结论：老板让签字一月内给钱是否合法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、合法情形
双方自愿协商一致：
- 如果老板与员工就工资支付时间（一月内）达成了自愿且平等的协商，并且这一约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种约定是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的订立和变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则。只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，该约定即有效。
存在特殊情况：
- 如果因公司经营困难、资金周转问题等特殊情况，导致老板无法立即支付工资，但承诺在一月内支付，并且这一承诺得到了员工的同意，那么这种约定也是合法的。
- 建议：在这种情况下，建议员工要求老板出具书面承诺，明确支付时间和金额，以保障自己的权益。
二、不合法情形
违反法律法规强制性规定：
- 如果老板与员工约定的工资支付时间违反了法律法规的强制性规定，如《中华人民共和国劳动法》第五十条规定的“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人”，那么这种约定是不合法的。
- 后果：如果老板未按照约定时间支付工资，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求老板支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
存在欺诈、胁迫等情形：
- 如果老板在让员工签字时存在欺诈、胁迫等情形，导致员工在违背真实意愿的情况下签订了协议，那么这种协议是无效的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因欺诈、胁迫等情形签订的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
三、特殊情况下的处理建议
保留证据：
- 无论老板让签字一月内给钱是否合法，员工都应保留好相关证据，如工资条、银行转账记录、书面承诺等，以备不时之需。
及时沟通：
- 如果员工对老板的承诺存在疑虑或担忧，应及时与老板沟通，明确支付时间和金额，并要求老板出具书面承诺。
寻求法律帮助：
- 如果老板未按照约定时间支付工资，或者员工认为老板的承诺存在欺诈、胁迫等情形，员工可以及时向我咨询或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
总结：老板让签字一月内给钱是否合法，需根据具体情况判断。如果双方自愿协商一致且不违反法律法规的强制性规定，那么这种约定是合法的；如果违反了法律法规的强制性规定或存在欺诈、胁迫等情形，那么这种约定是不合法的。在任何情况下，员工都应保留好相关证据，并及时沟通或寻求法律帮助以维护自己的权益。