针对您提出的“企业编制签什么合同”的问题，这实际上需要依据企业性质的不同来具体分析。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，“编制”这一概念在不同性质的企业或单位中有不同的含义和表现形式。在行政机关、事业单位和国有企业中，编制通常与人员的身份、待遇及管理方式紧密相关。

1. 行政机关公务员编制：

   • 在行政机关中，公务员通过录用考试进入，并不签订常规意义上的劳动合同。他们与所在行政机关形成的是职务关系，这种关系依据《中华人民共和国公务员法》进行管理。
   • 公务员享受相应的工资、福利等待遇，并行使公共管理职能。

2. 事业单位编制：

   • 事业单位工作人员一般签订的是聘用合同。这种合同类型依据《事业单位人事管理条例》进行规范。
   • 聘用合同期限一般不低于3年，初次就业的工作人员试用期为12个月。合同内容应包含聘用期限、岗位职责、工资待遇、社会保险、违约责任等关键条款。
   • 值得注意的是，聘用合同决定的是人事关系，并不受《劳动合同法》的直接约束，其适用对象特定于事业单位与工作人员之间。

3. 国有企业编制：

   • 国有企业员工则签订的是劳动合同，这种合同遵循《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规。
   • 劳动合同明确双方的权利和义务，涵盖工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件、职业危害防护等基本条款。

4. 编制内与编制外人员的合同区别：

   • 编制内人员通常与所在单位签订符合其单位性质的合同（如聘用合同或劳动合同），并享受相应的人事待遇和福利。
   • 编制外人员则可能需要与单位签订劳动合同或其他形式的合同，其待遇和福利因合同类型的不同而有所差异。

综上所述，企业编制内人员所签合同类型主要取决于其所在单位的性质。行政机关公务员不签常规劳动合同，事业单位工作人员签订聘用合同，而国有企业员工则签订劳动合同。每种合同类型都有其特定的法律依据和合同内容，旨在保障单位用人和人员权益的规范与有序。希望这个解答能够帮助您更好地理解企业编制与合同类型之间的关系。