结论：在打人后伤情鉴定未出，警察已调解赔偿并签订谅解书的情况下，若后续伤情鉴定结果为轻伤，案件仍可能继续处理，但谅解书会作为量刑情节考虑。具体是否追究刑事责任，需结合案件具体情况和司法机关的判断。
详细分析：
谅解书的性质与效力：
- 谅解书是受害人与加害人之间就赔偿、道歉等事宜达成的一种协议，它体现了受害人对加害人行为的谅解。
- 在刑事案件中，谅解书通常作为量刑情节之一，表明受害人对加害人的宽恕态度，可能影响法院对加害人的量刑，但并不免除加害人的刑事责任。
伤情鉴定的重要性：
- 伤情鉴定是确定受害人受伤程度的重要依据，它直接关系到案件的性质和加害人的法律责任。
- 若伤情鉴定结果为轻伤，则加害人的行为可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。
案件处理流程：
- 在伤情鉴定未出时，警察可能基于双方的和解意愿进行调解，并促使双方签订谅解书。
- 但一旦伤情鉴定结果出来，且构成轻伤，案件将可能转入刑事程序，由检察机关审查起诉，法院进行审判。
- 在此过程中，谅解书将作为量刑情节之一被考虑，但不影响案件的刑事性质。
可能的结果：
- 若加害人认罪态度好，积极赔偿，且取得受害人谅解，法院在量刑时可能会从轻或减轻处罚。
- 但若加害人拒不认罪，或存在其他恶劣情节，法院仍可能依法判处其承担刑事责任。
建议：
- 对于加害人：应积极配合司法机关的调查和审判，认罪态度要好，并尽力赔偿受害人的损失，以争取从轻或减轻处罚。
- 对于受害人：若伤情鉴定结果为轻伤，且希望追究加害人的刑事责任，应及时向司法机关提供相关证据，并配合司法机关的调查和审判工作。
- 双方均可：在案件处理过程中，保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益，避免采取过激行为或非法手段。
后续行动：
- 若您或他人涉及此类案件，建议及时咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的结果，以便做出明智的决策。
- 在案件处理过程中，务必遵守法律法规，配合司法机关的工作，以确保案件的公正、公平处理。
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