如果爱奇艺没有签合同，具体的情况和应对方式需要分情况讨论：

1. 作为消费者，与爱奇艺之间未签订书面合同但存在事实服务关系

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间虽未签订书面合同，但一方已经履行主要义务，对方接受的，该合同依然成立。在您与爱奇艺的关系中，如果您已经支付了会员费或使用了爱奇艺的服务，而爱奇艺也提供了相应的服务内容，那么即使没有书面合同，您与爱奇艺之间也形成了事实上的服务合同关系。
   • 法律建议：在这种情况下，您仍然享有合同约定的权利，如观看爱奇艺提供的视频内容等。如果爱奇艺未能按照约定提供服务，或者服务存在瑕疵，您有权要求爱奇艺承担违约责任，如退款、赔偿损失等。您可以通过爱奇艺的客服渠道进行投诉，或者向消费者协会、市场监管部门等机构寻求帮助。

2. 作为合作方或供应商，与爱奇艺之间未签订书面合同但存在业务往来

   • 法律背景：对于合作方或供应商而言，与爱奇艺之间的业务往来通常应当通过书面合同来明确双方的权利和义务。如果没有签订书面合同，可能会给双方带来一定的法律风险。例如，在合作过程中出现纠纷时，由于缺乏明确的合同条款作为依据，双方可能难以就责任承担、损失赔偿等问题达成一致。
   • 法律建议：
     • 收集证据：尽管没有书面合同，但您应当尽可能收集与业务往来相关的证据，如交易记录、沟通记录、发票等，以证明您与爱奇艺之间存在业务关系以及业务的具体内容。
     • 协商补充合同：如果可能的话，您可以与爱奇艺协商补充签订书面合同，明确双方的权利和义务，以降低未来的法律风险。
     • 寻求法律救济：如果协商无果，且您认为自己的权益受到了侵害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。例如，您可以向法院提起诉讼，要求爱奇艺承担违约责任或赔偿损失。但需要注意的是，由于缺乏书面合同作为直接证据，您可能需要承担更重的举证责任。

3. 作为员工，与爱奇艺之间未签订书面劳动合同但存在劳动关系

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，但劳动者已经实际为用人单位提供了劳动，那么双方之间仍然存在事实劳动关系。
   • 法律建议：
     • 要求签订书面合同：您可以向爱奇艺提出要求签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务。
     • 保留证据：在未签订书面合同的情况下，您应当保留好与工作相关的证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明您与爱奇艺之间存在劳动关系。
     • 寻求法律救济：如果爱奇艺拒绝签订书面合同或存在其他违法行为（如拖欠工资、未缴纳社会保险等），您可以向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。

在任何情况下，如果与爱奇艺之间因未签订合同而产生纠纷，都建议您保持冷静并寻求专业的法律帮助。您可以向我咨询具体的法律问题，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。