养殖场噪音问题主要归环保部门和公安机关管理，具体管理职责和投诉途径如下：
一、管理职责划分
环保部门：
- 根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》的相关规定，环保部门负责环境噪声污染的防治和监督管理工作。
- 养殖场若产生的噪音超过国家规定的环境噪声排放标准，并干扰他人正常生活、工作和学习，即构成环境噪声污染，环保部门有权进行查处。
公安机关：
- 在某些情况下，如养殖场噪音扰民行为严重，且环保部门已介入但问题仍未得到解决，或者噪音问题直接威胁到公共安全和社会秩序时，公安机关也会介入处理。
- 公安机关主要依据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，对制造噪声干扰他人正常生活的行为进行处罚。
二、投诉与维权途径
向环保部门投诉：
- 当养殖场噪音超过国家规定标准时，您可以首先向当地环保部门进行投诉。
- 投诉时，请提供详细的噪音情况描述、养殖场的具体位置、噪音发生的时间等信息，以便环保部门进行调查和处理。
- 环保部门在接到投诉后，会进行现场监测，并根据监测结果采取相应的措施，如要求养殖场采取降噪措施、罚款等。
向公安机关报案：
- 如果养殖场噪音扰民行为严重，且环保部门已介入但问题仍未得到解决，或者噪音问题直接威胁到您的正常生活、工作和学习，您可以向当地公安机关报案。
- 报案时，请提供详细的噪音情况描述、养殖场的具体位置、噪音发生的时间以及对您造成的影响等信息。
- 公安机关在接到报案后，会进行调查，并根据调查结果依法对养殖场进行处罚，如警告、罚款等。
法律途径：
- 如果养殖场噪音问题给您造成了严重的损害，如听力损伤、精神损害等，您还可以考虑通过法律途径进行维权。
- 您可以咨询专业律师，了解具体的法律程序和维权策略，如提起民事诉讼要求养殖场承担赔偿责任等。
三、注意事项
- 在投诉或报案前，建议您先尝试与养殖场进行沟通协商，看是否能够达成和解协议，解决噪音问题。
- 在投诉或报案时，请确保提供的信息真实、准确、完整，以便相关部门能够及时、有效地处理您的问题。
- 如果您对环保部门或公安机关的处理结果不满意，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和帮助。