针对老板拖欠工资三年多且联系不上的情况，你可以采取以下方法来通知对方并尝试解决工资拖欠问题：

1. 书面通知方式：

   • 发送律师函：你可以委托律师起草一份正式的律师函，明确指出老板拖欠工资的事实、拖欠的金额、拖欠的时间，并要求老板在规定的时间内支付拖欠的工资。律师函具有法律效应，能够给对方施加一定的法律压力，促使其主动履行支付义务。
   • 发送催告函：如果你不想直接委托律师，也可以自行起草一份催告函，通过邮寄或电子邮件的方式发送给老板。催告函中应详细说明拖欠工资的情况，并设定一个合理的支付期限，要求老板在期限内支付工资。虽然催告函的法律效应相对较弱，但它仍然是一种正式的通知方式，能够表明你的态度和决心。

2. 利用法律途径通知并追讨：

   • 提起劳动仲裁：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，要求老板支付拖欠的工资。在仲裁过程中，仲裁委员会会依法进行调解或裁决，如果老板仍然不履行支付义务，你可以进一步向法院申请强制执行。
   • 提起民事诉讼：如果劳动仲裁未能解决问题，或者你对仲裁结果不满意，你可以直接向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明老板拖欠工资的事实，并要求法院判决老板支付拖欠的工资及可能的赔偿金。法院判决后，如果老板仍然不履行，你可以申请法院强制执行。

3. 其他辅助措施：

   • 公开曝光：在合法合规的前提下，你可以考虑通过社交媒体、新闻媒体等渠道公开曝光老板拖欠工资的行为。这种曝光方式可能会对老板的声誉和形象造成负面影响，从而促使其主动履行支付义务。但需要注意的是，公开曝光应确保不侵犯老板的合法权益，避免引发不必要的法律纠纷。
   • 寻求工会或劳动监察部门的帮助：你可以向当地的工会组织或劳动监察部门反映老板拖欠工资的情况，寻求他们的帮助和支持。工会和劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，他们可能会介入调解或采取其他措施来促使老板支付拖欠的工资。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 保留证据：确保你保留了所有与拖欠工资相关的证据，如工资条、劳动合同、工作记录、通讯记录等。这些证据将在你提起仲裁或诉讼时起到关键作用。
• 合法合规：在采取任何措施时，都要确保你的行为合法合规，不侵犯老板的合法权益。避免使用暴力、威胁等非法手段来追讨工资。
• 及时行动：拖欠工资的时间越长，追讨的难度可能越大。因此，一旦发现老板拖欠工资，应尽快采取行动来维护自己的合法权益。

如果老板仍然不支付拖欠的工资，你可能需要考虑申请强制执行。在申请强制执行时，你需要向法院提供老板的财产线索，以便法院能够对其财产进行查封、扣押或拍卖等措施来强制执行判决。

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