将员工从业务岗调到门卫岗是否合法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、合法调岗的情形
双方协商一致：
- 根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，包括工作岗位。因此，如果用人单位与员工就调岗事宜达成一致，且签订了书面变更协议，那么调岗是合法的。
符合劳动合同约定或规章制度：
- 如果劳动合同中明确约定了用人单位有权根据工作需要调整员工的工作岗位，或者用人单位的规章制度中规定了调岗的相关条款，且这些条款不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位在符合约定或规章制度的情况下进行调岗，也是合法的。
员工不胜任原工作：
- 根据《劳动合同法》第四十条，劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作的，用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，解除劳动合同。虽然此条款主要涉及解除劳动合同，但在此之前，用人单位有权对不胜任工作的员工进行调岗。如果调岗后员工仍不胜任，用人单位方可考虑解除劳动合同。
二、可能不合法的调岗情形
未与员工协商一致：
- 如果用人单位未经员工同意，单方面决定将其从业务岗调到门卫岗，且这种调岗不符合劳动合同约定或规章制度，那么这种调岗行为可能是违法的。员工有权拒绝调岗，并可以要求用人单位继续履行原劳动合同或支付经济补偿。
调岗具有侮辱性或惩罚性：
- 如果用人单位的调岗行为具有侮辱性或惩罚性，例如将员工从重要的业务岗位调到无关紧要的门卫岗位，且这种调岗并非基于工作需要或员工不胜任工作等原因，那么这种调岗行为可能是违法的。员工有权维护自己的合法权益，包括向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
调岗后待遇明显降低：
- 如果调岗后员工的工资、福利等待遇明显降低，且这种降低并非基于合理的薪酬调整机制或员工不胜任工作等原因，那么这种调岗行为也可能被视为违法。员工有权要求用人单位按照原劳动合同约定的待遇支付工资和福利。
三、建议与措施
- 对于用人单位：在进行调岗前，应与员工进行充分沟通，确保调岗行为符合法律法规和劳动合同约定。如果调岗是必要的，应尽量与员工达成一致，并签订书面变更协议。同时，应确保调岗后的待遇不低于原岗位，避免引发劳动纠纷。
- 对于员工：如果遇到不合法的调岗行为，应首先与用人单位进行沟通协商，尝试解决问题。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
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