当员工在工作场地摔倒时，处理流程及是否可认定为工伤需根据具体情况来判断。以下是一个详细且深入的处理指南：
一、紧急处理措施
确保安全：首先，要确保摔倒的员工处于安全的环境中，避免二次伤害。如果员工受伤严重，应立即拨打急救电话，并安排人员陪同前往医院。
初步评估伤势：在等待急救人员到来的过程中，可以对员工的伤势进行初步评估，如是否有出血、骨折等明显伤势，以便向急救人员提供准确的信息。
记录现场情况：尽可能记录摔倒发生的具体时间、地点、原因以及员工受伤的具体情况，这些信息对于后续的工伤认定和保险理赔非常重要。
二、工伤认定流程
报告事故：根据公司的规定，及时向上级或相关部门报告摔倒事故，并填写工伤事故报告表，详细描述事故经过和员工受伤情况。
收集证据：收集与摔倒事故相关的证据，如现场照片、监控视频、目击者证言等，这些证据将有助于工伤认定的过程。
提交工伤认定申请：根据《工伤保险条例》的规定，员工或其家属应在事故发生后的一定时间内（通常为30日内）向当地的社会保险行政部门提交工伤认定申请。申请时需要提供工伤事故报告表、医疗证明、相关证据等材料。
等待认定结果：社会保险行政部门将在收到申请后进行调查核实，并根据调查结果作出工伤认定决定。如果认定为工伤，员工将享受相应的工伤保险待遇。
三、是否可认定为工伤的判断标准
根据《工伤保险条例》第十四条的规定，以下情况应认定为工伤：
同时，根据条例第十六条的规定，以下情况不得认定为工伤：
四、具体案例分析
以您提供的案例为例，吕某在拆除作业时因疏忽大意没有使用脚踏板，加上石棉瓦老化破裂导致从高处坠落摔伤。由于吕某是在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，且不属于不得认定工伤的情形，因此被当地人社局认定为工伤。
五、建议与预防措施
加强安全教育：定期对员工进行安全教育，提高员工的安全意识和自我保护能力。
完善安全设施：确保工作场所的安全设施完善且符合标准，如设置防滑垫、安装防护栏等。
制定应急预案：制定针对摔倒等突发事件的应急预案，明确应急处理流程和责任人。
鼓励员工报告：鼓励员工及时报告摔倒等安全事故，以便公司及时采取措施防止类似事故再次发生。
综上所述，当员工在工作场地摔倒时，公司应迅速采取紧急处理措施，并按照工伤认定流程进行申请。同时，根据具体情况判断是否可认定为工伤，并采取相应的预防措施以减少类似事故的发生。