员工在非工作时意外摔伤，一般不属于工伤范畴，但企业仍需根据具体情况承担相应责任或提供必要协助，具体处理方式需分情况讨论：

1. 若摔伤发生在上下班途中，且符合“非本人主要责任交通事故”条件
   根据《工伤保险条例》第十四条第六项，员工在上下班途中受到非本人主要责任的交通事故伤害，可认定为工伤。此时企业需在30日内为员工申请工伤认定，员工或其近亲属也可在1年内自行申请。认定后，员工可享受工伤保险待遇（如医疗费报销、停工留薪期工资等）。
   关键点：需提供交警部门出具的《交通事故责任认定书》，证明员工无责或次责；若员工负主责或全责，则不构成工伤。

2. 若摔伤发生在非工作时间、非上下班途中（如居家、外出游玩等）
   此类情况通常不认定为工伤，企业无需承担工伤保险责任，但需注意以下义务：

   • 人道主义协助：企业可协助员工联系医疗机构、协调保险理赔（如员工购买了商业意外险）；
     
   • 病假管理：若员工需请假休养，企业应按规章制度处理病假申请，支付病假工资（通常为当地最低工资的80%）；
     
   • 避免歧视：不得因员工非工伤摔伤而解除劳动合同或采取其他不利措施，否则可能构成违法解除，需支付赔偿金。

3. 若企业存在过错导致摔伤（如组织团建时未尽安全保障义务）
   根据《民法典》第一千一百九十八条，企业作为活动组织者，若未尽到安全保障义务（如未提示风险、未提供防护设备等），需承担侵权责任，赔偿员工医疗费、误工费等损失。
   示例：企业组织户外拓展时未提供安全绳，导致员工摔伤，企业需按过错比例赔偿。

建议行动步骤：

1. 确认摔伤时间、地点及原因，判断是否符合工伤认定条件；
   
2. 若可能构成工伤，及时协助员工准备材料申请认定；
   
3. 若不构成工伤，按病假流程处理，并关注员工需求提供合理协助；
   
4. 审查企业是否存在过错，避免额外法律风险。
   

如有进一步疑问（如具体证据收集、赔偿计算等），可直接向我咨询，我会结合细节为您详细分析。