结论：甲方不随进度支付工程签证费是否合法，需根据具体情况判断，若合同中有明确约定支付条款而甲方未遵守，则不合法；若合同未约定或约定不明，则需依据相关法律规定和行业惯例来判断。
详细分析：
合同约定优先：
- 在合同纠纷中，合同是双方权利义务的基础。如果合同中明确规定了工程签证费的支付方式、支付时间以及支付条件等，那么甲方应当按照合同约定随进度支付工程签证费。
- 若甲方未按照合同约定支付，则构成违约行为，乙方有权要求甲方按照合同约定履行支付义务，并可能要求甲方承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
合同未约定或约定不明的情况：
- 如果合同中没有明确约定工程签证费的支付方式、支付时间或支付条件，或者约定不明确，那么就需要依据相关法律规定和行业惯例来判断。
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，当事人对合同条款的理解有争议的，应当按照合同所使用的词句、合同的有关条款、合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则，确定该条款的真实意思。
- 在工程领域，工程签证费通常与工程进度紧密相关，因此，如果合同未明确约定，但根据行业惯例或交易习惯，工程签证费应当随进度支付，那么甲方不随进度支付可能构成不合理行为，乙方有权要求甲方按照合理方式支付。
可能的法律后果：
- 如果甲方不随进度支付工程签证费，且该行为构成违约或不合理行为，乙方有权采取法律手段维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，法院或仲裁机构将根据合同约定、相关法律法规以及行业惯例等因素，综合判断甲方的行为是否合法，并作出相应的裁决。
建议：
- 对于乙方而言，如果甲方不随进度支付工程签证费，首先应当仔细审查合同条款，确认合同中是否有明确约定支付条款。
- 如果合同中有明确约定，而甲方未遵守，乙方可以与甲方进行协商，要求甲方按照合同约定履行支付义务；如果协商无果，乙方可以考虑采取法律手段维护自己的权益。
- 如果合同未约定或约定不明，乙方可以收集相关证据，如行业惯例、交易习惯等，以证明工程签证费应当随进度支付，并据此与甲方进行协商或采取法律手段。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。