面对上门美甲结束后顾客找理由不给钱的情况，这确实是一个棘手的问题，但我们可以采取一系列合理且有序的措施来应对。以下是一些建议，希望能帮助你妥善处理这一纠纷：

一、友好协商

首先，尝试与顾客进行友好、耐心的沟通。了解他们不支付款项的具体原因，有时候可能是误解或者暂时的经济困难。在协商过程中，你可以提出一些灵活的支付方案，比如分期付款或者给予一定的宽限期，以寻求双方都能接受的解决方案。

二、收集证据

如果协商无果，你需要开始收集相关证据来支持你的权益。这些证据可以包括：

1. 服务记录：如美甲服务的照片、视频或者详细的描述，证明你已经按照约定提供了服务。
2. 沟通记录：与顾客的聊天记录、短信或者邮件，特别是那些涉及服务内容、价格以及支付方式的对话。
3. 合同或协议：如果有的话，提供你们之间签订的服务合同或协议，明确双方的权利和义务。
4. 证人证言：如果有其他人在场见证了服务过程，他们的证言也可以作为证据。

三、第三方调解

如果直接协商仍然无法解决问题，你可以考虑邀请第三方进行调解。这可以是一个共同信任的朋友、行业内的专业人士或者消费者协会等机构。第三方调解往往能提供一个中立的视角，帮助双方更客观地看待问题，并推动达成和解协议。

四、法律途径

如果上述方法都无效，你可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果顾客无正当理由拒绝支付款项，你已经构成了违约，有权要求顾客支付服务费用及承担相应的违约责任。

在提起诉讼前，你需要确保已经收集了充分的证据来支持你的诉求。然后，你可以向当地的人民法院提起诉讼，要求法院判决顾客支付服务费用及承担违约责任。在诉讼过程中，你需要遵循法院的指示，提供必要的证据和材料，并积极参与庭审活动。

五、预防措施

为了避免类似情况再次发生，你可以考虑采取一些预防措施，比如：

1. 签订书面合同：在提供服务前，与顾客签订书面合同，明确服务内容、价格、支付方式以及违约责任等条款。
2. 要求预付款或定金：在提供服务前，要求顾客支付一部分预付款或定金，以降低顾客违约的风险。
3. 保留沟通记录：与顾客的所有沟通都尽量通过书面形式进行，并保留好相关记录，以备不时之需。

总之，面对顾客找理由不给钱的情况，你需要保持冷静、理性地处理。通过友好协商、收集证据、第三方调解以及法律途径等步骤，你可以有效地维护自己的权益。同时，采取一些预防措施也能帮助你降低类似风险的发生。