结论前置：扔过期食品被人吃了，是否需要担责，这主要取决于具体情况，包括扔过期食品的行为是否构成对他人权益的侵害，以及是否存在过错等。以下从不同角度进行分析：
若扔过期食品的行为未造成实际损害：
- 在这种情况下，由于过期食品被他人食用后并未导致任何健康损害或其他不良后果，因此，从法律角度来看，扔过期食品的人通常不需要承担法律责任。因为法律责任的承担往往以实际损害的发生为前提。
若扔过期食品的行为导致他人健康受损：
- 过错责任角度：如果扔过期食品的人明知食品已过期且可能对人体健康造成危害，却仍然将其丢弃在公共场所或他人容易接触到的地方，导致他人食用后健康受损，那么扔食品的人可能因存在过错而需要承担侵权责任。这种责任可能包括赔偿医疗费、误工费等因健康受损而产生的直接经济损失。
- 因果关系角度：在判断是否需要承担责任时，还需要考虑扔过期食品的行为与他人健康受损之间是否存在因果关系。如果能够证明他人健康受损是由于食用了扔出的过期食品导致的，那么扔食品的人就更有可能需要承担责任。
- 特殊情形：如果扔过期食品的人能够证明自己已经尽到了合理的注意义务，比如将过期食品妥善包装并标注了“过期食品，请勿食用”等警示语，但他人仍然擅自食用并导致健康受损，那么扔食品的人可能不需要承担或仅承担部分责任。
法律条款支撑：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这包括因过错导致他人健康受损的情况。
- 同时，如果扔过期食品的行为同时违反了食品安全法等相关法律法规的规定，还可能面临行政处罚等法律责任。
建议与提醒：
- 为了避免不必要的法律纠纷和潜在的健康风险，建议大家在处理过期食品时采取妥善的方式，如将其丢弃在指定的垃圾收集点或进行无害化处理。
- 如果发现有人擅自食用自己丢弃的过期食品并导致健康受损，应尽快与对方沟通并了解情况，必要时可寻求法律帮助以维护自己的合法权益。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律服务。