结论：个人在农村土地上建80平方米水果仓库卖水果是否违法，需根据土地性质、是否获得审批以及是否符合规划等多方面因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、土地性质角度
宅基地：
- 若该80平方米的土地为宅基地，且符合当地宅基地使用规定（如面积、用途等），且建仓库的行为未改变宅基地的住宅用途性质（或已获得相关部门批准变更用途），则一般不违法。但需注意，宅基地主要用于居住，若长期用于商业经营，可能需办理相关手续或缴纳相应费用。
- 法律依据：根据《土地管理法》及相关规定，宅基地使用权人依法对集体所有的土地享有占有和使用的权利，有权依法利用该土地建造住宅及其附属设施。但利用宅基地进行商业经营，可能需符合当地规划及土地用途管制要求。
农用地（如耕地、园地等）：
- 若该土地为农用地，且未获得相关部门批准擅自改变土地用途用于建设仓库，则属于违法行为。根据《土地管理法》规定，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。
二、审批与规划角度
获得审批：
- 无论土地性质如何，若个人在建设仓库前已获得当地规划、国土等部门的审批，且按照审批要求进行建设，则一般不违法。审批过程中，相关部门会对土地用途、建设规模、建筑风格等进行审核，确保符合当地规划和土地利用要求。
未获得审批或不符合规划：
- 若未获得审批或建设不符合当地规划要求，则属于违法行为。这可能导致仓库被拆除、罚款等法律后果。因此，在建设前务必了解并遵守当地规划和土地利用政策。
三、商业经营角度
- 卖水果行为：
- 卖水果本身并不违法，但需确保水果来源合法、质量合格，并遵守相关食品安全法律法规。若仓库用于存储和销售水果，还需考虑仓库的卫生条件、存储设施等是否符合食品安全标准。
建议与风险提示
建议：
- 在建设仓库前，务必了解当地土地性质和规划要求，确保建设行为合法合规。
- 若需改变土地用途或进行商业经营，应提前向相关部门申请审批，并按照审批要求进行建设。
- 遵守相关食品安全法律法规，确保水果来源合法、质量合格。
风险提示：
- 未经批准擅自改变土地用途或进行建设，可能面临拆除、罚款等法律后果。
- 若仓库建设不符合当地规划或土地利用要求，可能影响后续使用和转让。
- 卖水果时若违反食品安全法律法规，可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。
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