结论：饭店员工请假不让休息，员工可以通过沟通协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 沟通协商：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。员工因个人原因需要请假时，应提前与用人单位进行沟通，说明请假的原因和期限。
   • 建议：员工可以首先尝试与饭店管理层或人力资源部门进行沟通，明确表达自己的请假需求和理由，争取得到理解和支持。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 法律背景：如果饭店拒绝员工的合理请假请求，且没有合理的理由，这可能构成对劳动者休息休假权利的侵犯。根据《劳动保障监察条例》，劳动者有权向劳动保障行政部门投诉用人单位的违法行为。
   • 建议：员工在沟通无果后，可以向当地的劳动监察部门投诉，提供相关证据（如请假条、沟通记录等），要求劳动监察部门介入调查并处理。劳动监察部门将会对饭店的违法行为进行查处，并保护员工的合法权益。

3. 申请劳动仲裁：

   • 法律背景：如果劳动监察部门的处理结果未能满足员工的诉求，或者饭店仍然拒绝员工的请假请求，员工还可以选择申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动者与用人单位之间因劳动权益发生争议的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 建议：员工在申请劳动仲裁前，应准备好相关证据材料，如劳动合同、请假条、沟通记录、工资单等，以证明自己的请假请求是合理的，且饭店的行为构成了对劳动者权益的侵犯。劳动争议仲裁委员会将会根据事实和法律进行裁决，保护员工的合法权益。

可能后果与注意事项：

• 后果：如果饭店的行为被认定为违法，可能会面临劳动监察部门的处罚，如罚款、责令改正等。同时，员工也有权要求饭店赔偿因拒绝请假而造成的损失，如加班费、精神损害赔偿等。
• 注意事项：在处理此类纠纷时，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为。同时，员工应妥善保管好相关证据材料，以便在需要时提供证明。如果员工对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以寻求专业律师的帮助。

进一步思考：

• 员工在请假前应提前了解饭店的请假制度和流程，确保自己的请假请求符合饭店的规定。
• 饭店也应建立健全的请假制度，明确请假的条件、程序和审批权限，以避免因请假问题而引发的劳动纠纷。

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