核心结论：针对您点的外卖变味并希望索要赔偿的情况，您可以根据实际情况选择以下途径来维护自己的权益。

1. 与商家协商：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时，享有获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件的权利。若商品或服务存在质量问题，消费者有权要求商家进行赔偿。
   • 建议：首先，您可以尝试与商家沟通，说明外卖变味的情况，并要求商家给予合理的赔偿，如退款、换货或提供一定的补偿。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望。

2. 向外卖平台投诉：

   • 法律背景：外卖平台作为服务提供者，有义务对入驻商家进行监管，确保商家提供的商品或服务符合相关标准。若商家存在违规行为，外卖平台应承担相应的责任。
   • 建议：如果与商家协商无果，您可以向外卖平台投诉，说明情况并要求平台介入处理。平台通常会根据投诉情况进行调查，并协调商家与消费者之间的纠纷。在投诉时，提供详细的订单信息、变味外卖的照片或视频等证据，有助于平台更快地处理您的投诉。

3. 向消费者协会或相关监管部门投诉：

   • 法律背景：消费者协会是保护消费者权益的社会组织，可以接受消费者的投诉并进行调解。同时，相关监管部门（如市场监督管理局）也负责监管市场秩序，对商家的违规行为进行处罚。
   • 建议：若外卖平台未能有效解决您的问题，您可以向当地的消费者协会或相关监管部门投诉。在投诉时，提供详细的投诉材料，包括订单信息、变味外卖的证据、与商家和平台的沟通记录等。这些部门将会对您的投诉进行调查，并根据情况采取相应的措施。

4. 法律途径：

   • 法律背景：如果上述途径均未能解决您的问题，且您认为自己的权益受到了严重侵害，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，您有权要求商家承担赔偿责任。
   • 建议：在决定采取法律途径前，建议您先咨询专业律师（比如我，齐彪律师，专注于婚姻家庭、刑事辩护、经济纠纷、劳动纠纷、合同纠纷、交通事故、侵权纠纷等领域），了解具体的法律程序和可能的结果。同时，收集并保存好所有相关证据，如订单信息、变味外卖的证据、与商家和平台的沟通记录等，以便在法律程序中使用。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免与商家或平台发生不必要的争执或冲突，以免影响问题的解决。
• 保留好所有相关证据是维护自己权益的关键。无论是与商家协商、向平台投诉还是采取法律途径，都需要提供充分的证据来支持自己的诉求。

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。