结论：合同未到期时，公司要求单独与部分员工重新签订合同，这一行为本身并不直接违法，但具体是否合法需根据重新签订合同的原因、内容以及程序等因素综合判断。
分析说明：
合同变更的合法性基础：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且不得违反法律、行政法规的规定。这意味着，如果公司希望与员工重新签订合同，必须得到员工的同意，并且新合同的内容不得违反法律法规的强制性规定。
单独签订合同的合法性考量：
- 原因合理性：公司需要说明为何选择与部分员工单独重新签订合同，而非所有员工。如果原因合理且非歧视性（如员工岗位调整、薪资结构变化等），则这一行为可能具有合法性。
- 内容合法性：新合同的内容必须符合法律法规的规定，包括但不限于工作时间、薪资待遇、社会保险、福利待遇等。如果新合同的内容存在违法之处，如降低薪资、取消社会保险等，则这一行为显然违法。
- 程序正当性：公司在与员工重新签订合同的过程中，必须遵循正当的程序，如提前通知、协商、签订书面合同等。如果公司未遵循这些程序，或者采取欺诈、胁迫等手段迫使员工签订新合同，则这一行为可能构成违法。
可能存在的法律风险：
- 如果公司未经员工同意，擅自改变原合同的内容或条件，员工有权拒绝签订新合同，并可以要求公司继续履行原合同或承担违约责任。
- 如果公司以不签订新合同为由威胁、解雇员工，或者采取其他不正当手段迫使员工签订新合同，员工可以向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，维护自己的合法权益。
建议与行动：
- 对于员工：如果公司要求你单独重新签订合同，建议你先仔细阅读新合同的内容，确保其符合法律法规的规定，并且没有损害你的合法权益。如果你对新合同的内容有疑问或不满，可以与公司进行协商，或者寻求法律援助。
- 对于公司：如果你打算与部分员工重新签订合同，建议你提前与员工进行沟通，说明重新签订合同的原因和目的，并确保新合同的内容合法、合理。同时，遵循正当的程序，如提前通知、协商、签订书面合同等，以避免可能的法律风险。
后续思考依据：
- 在判断公司单独与员工重新签订合同是否合法时，需要综合考虑多个因素，包括重新签订合同的原因、内容以及程序等。因此，在面对类似情况时，建议双方都保持谨慎和理性，通过协商和沟通来解决问题。
- 如果双方无法就重新签订合同达成一致意见，或者认为对方的做法存在违法之处，可以寻求法律援助或提起劳动仲裁来维护自己的合法权益。