结论：13岁的孤儿在18周岁以后，不能直接通过选择姓氏的方式确立与他人的父母子女关系，但可以通过合法的收养程序成为被收养人的子女，并随之可能变更姓氏。
分析说明：
姓氏选择与父母子女关系的法律基础：
- 姓氏是个人身份的重要标识，但它本身并不直接决定父母子女关系。父母子女关系是基于血缘或法律程序（如收养）而确立的。
- 在我国法律体系中，父母子女关系的确立主要依据《中华人民共和国民法典》中关于婚姻家庭的规定，特别是关于收养的部分。
收养程序的法律要求：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，收养应当向县级以上人民政府民政部门登记，收养关系自登记之日起成立。
- 收养人应当同时具备无子女或者只有一名子女、有抚养、教育和保护被收养人的能力、未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病、无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录以及年满三十周岁等条件。
- 被收养人应当是丧失父母的孤儿、查找不到生父母的未成年人或生父母有特殊困难无力抚养的子女。
姓氏变更与收养的关系：
- 在收养关系成立后，收养人和被收养人之间确立了法律上的父母子女关系。
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，收养关系成立后，公安机关应当按照国家有关规定为被收养人办理户口登记，被收养人可以随养父或者养母的姓氏，经当事人协商一致，也可以保留原姓氏。
特殊场景：
- 对于13岁的孤儿而言，在18周岁以前，其监护人（如孤儿院、社会福利机构或指定的监护人）负责其生活和成长。
- 当孤儿年满18周岁后，其成为完全民事行为能力人，可以自主决定自己的生活，包括选择姓氏（在符合法律规定的前提下，如不侵犯他人权益、不违背公序良俗等）。但此时，仅通过选择姓氏并不能直接确立与他人的父母子女关系。
- 若孤儿希望与某人确立父母子女关系，并随之变更姓氏，应通过合法的收养程序进行。
行动建议：
- 如果孤儿希望在未来与某人确立父母子女关系，并考虑变更姓氏，建议咨询当地民政部门或专业律师，了解具体的收养程序和要求。
- 在收养过程中，应确保所有法律程序得到妥善履行，以保护双方的合法权益。
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