针对“公司组织吃饭员工喝酒死亡”这一情况，核心结论需分情况讨论，具体如下：

1. 公司是否需承担责任

   • 若公司存在过错：例如公司组织聚餐时强制劝酒、未对醉酒员工尽到安全保障义务（如未安排人员送醉酒员工回家、未及时送医等），公司可能需要承担相应的民事赔偿责任。根据《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。此时，公司作为组织者，对员工的人身安全负有一定的注意义务，若未尽到该义务，则可能被认定为存在过错。
   • 若公司无过错：如果公司只是正常组织聚餐，未强制劝酒，且在员工醉酒后已尽到合理的安全保障义务（如提醒员工注意安全、安排人员陪同或送医等），但员工仍因自身原因（如自身疾病、过量饮酒等）导致死亡，公司通常无需承担法律责任。但需注意，即使公司无过错，从人道主义角度出发，公司可能会给予一定的抚慰金或补偿。

2. 其他参与聚餐的员工是否需承担责任

   • 若存在劝酒行为：如果其他员工在聚餐过程中存在强制劝酒、灌酒等行为，导致醉酒员工死亡，这些员工可能需要承担一定的民事赔偿责任。因为他们的行为可能构成对醉酒员工人身权益的侵害，根据《民法典》的相关规定，应承担相应的侵权责任。
   • 若无劝酒行为：如果其他员工只是正常聚餐，未对醉酒员工进行劝酒或灌酒，且在发现醉酒员工有危险时已尽到合理的救助义务（如及时送医、通知家属等），则通常无需承担法律责任。

3. 死亡员工自身是否需承担责任

   • 若存在过错：如果死亡员工自身存在过错（如明知自己不能饮酒仍大量饮酒、饮酒后未注意自身安全等），导致死亡结果的发生，其自身可能需要承担一定的责任。这可能会影响到公司和其他员工赔偿责任的承担比例。
   • 若无过错：如果死亡员工无过错，完全是由于其他因素（如他人劝酒、公司未尽安全保障义务等）导致死亡，则其自身无需承担责任。

4. 处理建议

   • 及时报警并通知家属：在发生此类事件后，应立即报警并通知死亡员工的家属，以便及时处理后续事宜。
   • 保存证据：收集并保存与事件相关的证据，如聚餐照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明各方责任。
   • 协商或诉讼解决：各方可以尝试通过协商的方式解决赔偿问题；如果协商不成，可以通过诉讼途径解决。在诉讼过程中，法院将根据各方提供的证据和法律规定，判决各方应承担的责任比例和赔偿金额。

在处理此类事件时，建议各方保持冷静、理性，通过合法途径解决争议。如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。