结论：人事在群里回复老板发的通知在百度上的截图并声称该通知违法，是否构成扰乱公司运营，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 行为性质分析：

   • 言论内容：首先，需要明确人事所声称的“通知违法”是否基于事实和法律依据。如果人事的言论是出于误解、误读或恶意诋毁，且没有提供充分的证据支持其观点，那么这种言论可能构成对公司正常运营秩序的干扰。
   • 言论场合：其次，考虑言论发表的场合。在公司的内部群里发表此类言论，尤其是当该群包含公司管理层和其他员工时，可能会对公司内部氛围和员工士气产生负面影响，进而影响公司的正常运营。

2. 法律后果分析：

   • 名誉权侵权：如果人事的言论被证实为不实，且对公司或老板的名誉造成了损害，那么公司或老板有权依据《民法典》中关于名誉权的规定，要求人事承担相应的民事责任，包括停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉及赔偿损失等。
   • 劳动纪律处分：从公司内部管理的角度来看，人事的此类行为可能违反了公司的劳动纪律或规章制度。公司有权根据内部规定对人事进行相应的纪律处分，如警告、罚款、降职、解雇等。
   • 刑事责任（极端情况）：在极端情况下，如果人事的言论构成了对公司或老板的诽谤或侮辱，且情节严重，可能触犯《刑法》中关于诽谤罪或侮辱罪的规定，从而面临刑事责任的追究。但这种情况较为罕见，需要满足严格的构成要件。

3. 建议与措施：

   • 核实言论真实性：公司应首先核实人事所声称的“通知违法”是否属实。如果确实存在违法情况，公司应及时纠正并采取措施防止类似情况再次发生；如果人事的言论不实，公司应要求人事立即停止传播并澄清事实。
   • 加强内部沟通：公司应加强内部沟通机制的建设，确保员工能够及时、准确地了解公司的政策和通知。同时，鼓励员工提出建设性意见和反馈，但应以合法、合规、合理的方式表达。
   • 完善规章制度：公司应完善内部规章制度，明确员工在言论表达方面的责任和义务。对于违反规定的行为，公司应依法依规进行处理，以维护公司的正常运营秩序和良好氛围。

总结：人事在群里回复老板发的通知在百度上的截图并声称该通知违法，是否构成扰乱公司运营需根据具体情况判断。公司应核实言论真实性、加强内部沟通、完善规章制度以应对此类情况。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。