结论前置：在他人土地上建房被他人拆掉是否违法，需根据具体情况判断。若建房者未经土地所有者同意且缺乏合法手续，则建房行为本身违法，但拆除行为若未遵循法定程序或由非法定主体实施，则拆除行为也可能违法。

详细分析：

1. 从建房者角度分析：

   • 违法性：根据《中华人民共和国民法典》第三百六十二条，宅基地使用权人依法对集体所有的土地享有占有和使用的权利，有权依法利用该土地建造住宅及其附属设施。未经土地所有者同意，在他人土地上建房，侵犯了土地使用权，若建房者无合法用地手续，其建房行为即缺乏合法基础，属于违法行为。
   • 后果：若建筑属于违法建设，被依法拆除，建房者通常无法获得拆迁补偿，并需对土地所有者承担侵权赔偿责任，包括土地占用损失、修复费用等。

2. 从拆除实施者角度分析：

   • 合法拆除：若拆除行为由法定主体（如政府部门）依法进行，且遵循了法定程序（如下达责令限期拆除决定书、告知建房者相关权利等），则拆除行为合法。
   • 违法拆除：若拆除行为由非法定主体（如私人）实施，或虽由法定主体实施但未遵循法定程序（如未提前通知、未给予足够时间搬离等），则拆除行为可能违法。此时，建房者有权要求赔偿因违法拆除导致的损失。

3. 从土地所有者角度分析：

   • 合法维权：土地所有者应通过合法途径维权，如与建房者协商、请求相关部门处理或提起民事诉讼等。若土地所有者自行拆除或委托他人拆除，需确保拆除行为合法，避免侵犯建房者的合法权益。
   • 非法维权风险：若土地所有者采取非法手段（如私自拆除、暴力拆除等）维权，可能构成侵权或违法，需承担相应的法律责任。

实际操作建议：

• 收集证据：无论是建房者还是土地所有者，在面临此类纠纷时，均应首先收集所有相关证据，如房产证、土地使用证、拆除前后的照片、视频等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
• 法律途径解决：若双方无法协商解决，建议通过法律途径解决纠纷。建房者或土地所有者可以向人民法院提起诉讼，要求确认建房行为的合法性、赔偿损失或恢复原状等。

特殊情况说明：

• 若房子有合法手续或虽为违法建筑但拆除程序不合法（如未遵循法定程序、未保障当事人权益等），建房者有权要求赔偿。此时，应首先尝试与拆房者协商，协商不成可诉诸法律。
• 若拆除行为由政府部门实施，但建房者认为拆除行为违法或侵犯其合法权益，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。

综上所述，在他人土地上建房被他人拆掉是否违法，需根据具体情况判断。各方应根据自身实际情况和法律法规规定，采取合适的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。