借条上只有老公签字，是否可以连妻子一起起诉，这取决于该债务是否被认定为夫妻共同债务。以下从不同角度进行分析：

一、可以起诉夫妻双方的情况

1. 基于夫妻双方共同意思表示

   • 如果妻子事后通过书面、口头等方式明确表示愿意共同承担该债务（如聊天记录、还款承诺等），则视为夫妻双方有共同举债的意愿，该债务属于夫妻共同债务，您可以起诉夫妻双方。

2. 用于家庭日常生活需要

   • 如果借款是用于家庭日常生活所需（如购买生活用品、支付子女教育费用、医疗费用等），即使只有老公签字，也通常被视为夫妻共同债务。具体判断需结合当地生活水平、债务金额及用途等因素综合考虑。例如，如果借款用于家庭购房、装修等大额支出，且这些支出是夫妻共同决策的，那么该债务很可能被认定为夫妻共同债务。

3. 用于夫妻共同生产经营

   • 若借款是用于夫妻共同生产经营活动（如个体工商户经营、共同投资的企业等），且经营活动由双方共同决策、参与执行并共享收益，则该债务同样属于夫妻共同债务。在这种情况下，即使借条上只有老公的签字，妻子也可能需要承担共同还款责任。

4. 其他证据支持

   • 即使借条上没有妻子的签字，但如果您能提供其他充分证据（如通信记录、银行转账记录、证人证言等）证明妻子知晓并默认了这笔债务的存在，或者从这笔债务中受益，也可视为夫妻共同债务，进而起诉夫妻双方。

二、不能起诉夫妻双方的情况

1. 个人债务

   • 如果借款超出了家庭日常生活需要，且您无法证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或基于夫妻双方共同意思表示，则该债务通常被认定为老公的个人债务，您一般只能起诉签字的一方，即老公。

2. 严格财产分别制

   • 在某些特殊情况下，如果夫妻之间实行了严格的财产分别制，即他们的财产和债务各自独立，那么您可能只能起诉签字的那一方，除非有特别约定或法律规定允许突破此原则。不过，这种情况在实践中较为少见。

三、法律建议与操作

• 收集证据：在决定是否起诉夫妻双方前，建议您尽可能收集更多的证据来支持自己的主张。这些证据可以包括借条、转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明债务的性质和夫妻双方的责任。
• 咨询律师：由于法律问题的复杂性和专业性，我建议您在提起诉讼前直接向我咨询，我会根据您的具体情况和证据情况，为您提供更详细的法律建议和操作方案。
• 起诉准备：如果您决定起诉夫妻双方，需要准备好起诉状、证据清单等材料，并按照法院的要求进行提交。在起诉状中，您需要准确、清晰地陈述事实和理由，并引用相关法律法规来支持自己的主张。

法律依据：

• 《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条：夫妻双方共同签名或者夫妻一方事后追认等共同意思表示所负的债务，以及夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。夫妻一方在婚姻关系存续期间以个人名义超出家庭日常生活需要所负的债务，不属于夫妻共同债务；但是，债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的除外。

综上所述，借条上只有老公签字时，是否可以连妻子一起起诉取决于债务的性质和夫妻双方的责任。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。