关于不定时工时制下的加班计算问题，这是一个涉及劳动法规定及地方实施细则的复杂但重要的议题。以下是我为您提供的详细解答：
一、不定时工作制概述
不定时工作制是一种因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系，导致无法按标准工作时间衡量的工时制度。它主要适用于企业中的高级管理人员、外勤人员、推销人员、部分值班人员，以及长途运输人员、出租汽车司机等因工作性质特殊需机动作业的职工。
二、加班认定与加班费计算
一般情况：
- 在不定时工作制下，由于工作时间具有灵活性，难以按照标准工作时间来计算加班，因此一般情况下不存在加班工资。这是根据原劳动部《工资支付暂行规定》的相关规定得出的结论。
法定节假日加班：
- 国家层面：虽然国家层面未对不定时工作制在法定节假日加班是否支付加班工资作出明确要求，但部分地区有具体规定。
- 地方规定：例如，《上海市企业工资支付办法》规定，经劳动保障行政部门批准实行不定时工时制的用人单位，在法定休假节日安排劳动者工作的，需按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资。而部分地区如广东，则可能无需支付法定节假日加班工资。因此，具体是否支付及如何支付，需依据您所在地区的地方规定。
- 计算方式：若需支付法定节假日加班费，一般按不低于本人上年或本月月平均工资的标准，或根据劳动合同约定的加班工资基数来计算。具体公式为：加班费 = 加班工资基数 ÷ 21.75 × 加班天数 × 300%（日工资计算）；或加班费 = 加班工资基数 ÷ 21.75 ÷ 8 × 加班小时数 × 300%（小时工资计算）。
日常工作时间和周末加班：
- 在不定时工作制下，由于不存在固定的工作时间限制，一般情况下用人单位不需要另行支付日常工作时间和周末的加班工资。然而，部分地区可能有额外规定，因此需参照当地劳动法律法规执行。
三、实行不定时工作制的程序要求
企业实行不定时工作制需经过以下程序：
- 在保障职工身体健康并充分听取职工意见的基础上，采用集中工作、集中休息、轮休调休、弹性工作时间等适当方式，确保职工的休息休假权利和生产、工作任务的完成。
- 向当地劳动行政部门提出申请，获批准后方可实行不定时工作制。未经审批擅自实行的，可能会按照标准工时制来处理加班情况和支付加班费。
四、员工权益保护
- 了解权益：员工应了解自己的权益，包括加班费的支付标准、计算方式等。
- 维权途径：如果用人单位拒绝支付加班费或违反相关法律法规，员工可以及时与用人单位协商沟通，或向劳动监察部门投诉举报，或通过劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
五、总结与建议
不定时工作制下的加班认定与加班费计算需依据地方规定及劳动合同约定。由于不同地区对于不定时工作制下的加班规定可能存在差异，因此建议您在具体操作中参照当地劳动法律法规，以确保加班费的正确计算和支付。同时，企业也应合理安排员工的工作时间，保障员工的身心健康和工作效率。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地劳动行政部门或专业律师。