结论：买的二手房已经过户但没有签书面合同，对于显而易见的质量瑕疵，您仍然有可能追责，但具体能否成功追责需视情况而定。以下是从不同角度的详细分析：
一、合同效力分析
合同成立与生效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在二手房买卖中，即使没有签订书面合同，但如果双方已经通过其他方式（如口头协议、转账记录、过户手续等）表明了买卖的合意，并完成了过户手续，这可以视为合同已经成立并生效。
合同形式与内容：
- 书面合同并非合同成立的唯一形式。在二手房买卖中，如果双方已经实际履行了主要义务（如支付房款、过户等），且对方接受，那么即使没有书面合同，合同也仍然成立。
- 合同的内容应当包括房屋的基本情况、价款、支付方式、过户时间、质量瑕疵责任等条款。如果合同中没有明确约定质量瑕疵责任，那么需要根据法律规定和交易习惯来确定。
二、质量瑕疵追责分析
显而易见的质量瑕疵：
- 对于显而易见的质量瑕疵，如房屋结构问题、漏水等，如果卖方在出售时未如实告知，买方在发现后有权要求卖方承担责任。
- 即使没有书面合同，但根据《民法典》中关于买卖合同的规定，卖方有义务保证所售房屋符合质量要求，不存在隐蔽瑕疵。如果卖方违反这一义务，买方有权要求其承担违约责任。
追责的法律依据：
- 根据《民法典》的相关规定，出卖人应当按照约定的质量要求交付标的物。出卖人提供有关标的物质量说明的，交付的标的物应当符合该说明的质量要求。如果出卖人交付的标的物不符合质量要求的，买受人可以依照规定要求承担违约责任。
- 在二手房买卖中，如果卖方故意隐瞒房屋的质量瑕疵，导致买方在购买后遭受损失的，买方还有权要求卖方承担赔偿责任。
追责的难点与注意事项：
- 由于没有书面合同，买方在追责时可能面临举证困难的问题。因此，买方需要尽可能收集其他证据来证明卖方的违约行为，如聊天记录、转账记录、过户手续、房屋现状照片或视频等。
- 买方在发现质量瑕疵后，应及时与卖方沟通并保留沟通记录。如果卖方拒绝承担责任，买方可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
三、建议与措施
收集证据：
- 买方应尽快收集与房屋买卖相关的所有证据，包括但不限于聊天记录、转账记录、过户手续、房屋现状照片或视频等。这些证据将有助于证明卖方的违约行为和买方的损失情况。
与卖方协商：
- 在收集到足够证据后，买方可以尝试与卖方进行协商，要求其承担质量瑕疵责任并赔偿损失。如果卖方同意协商并达成一致意见，那么可以签订书面协议来明确双方的权利和义务。
寻求法律援助：
- 如果协商无果或卖方拒绝承担责任，买方可以考虑寻求法律援助或通过诉讼途径来维护自己的权益。在诉讼过程中，买方需要向法院提供充分的证据来证明卖方的违约行为和自己的损失情况。
最后，虽然买的二手房已经过户但没有签书面合同，但对于显而易见的质量瑕疵，您仍然有可能追责。不过，由于缺乏书面合同作为直接证据，您在追责过程中可能会面临一些困难。因此，我建议您在发现质量瑕疵后尽快收集证据并与卖方协商解决；如果协商无果，可以考虑寻求法律援助或通过诉讼途径来维护自己的权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。