针对您提出的“二手房买卖没有签订合同，过户完成发生纠纷怎么办”的问题，以下是我为您整理的详细解决方案：

首先，需要明确的是，在二手房买卖过程中，签订书面合同是至关重要的，它不仅是双方交易意愿的明确表达，也是后续纠纷处理的重要依据。然而，若确实未签订合同且已过户完成，面对纠纷时，您仍可采取以下措施来维护自身权益：

一、收集并保留相关证据

尽管没有书面合同，但您应尽可能收集并保留与交易相关的所有证据，包括但不限于：

• 交易记录：如银行转账记录、收据等，证明款项的支付情况。
• 沟通记录：与卖方的聊天记录、短信、邮件等，反映双方对交易细节的沟通情况。
• 证人证言：如有目击者或中介参与交易，可请其提供证言。
• 房屋现状证据：如房屋交接时的照片、视频等，证明房屋在过户时的实际状况。

二、尝试协商解决

在收集到足够证据后，您可尝试与卖方进行协商，就纠纷点（如房屋质量、附属设施、付款情况等）进行深入讨论，力求达成和解。协商过程中，应保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，寻求双方都能接受的解决方案。

三、寻求第三方调解

若协商无果，您可考虑向人民调解委员会或房地产管理部门申请调解。这些机构具备专业知识和经验，能够从情理和法律法规的角度出发，为双方提供公正的调解服务。调解过程中，双方应尊重调解员的意见，积极配合调解工作，争取达成调解协议。

四、提起诉讼

若调解仍无法解决纠纷，您可向有管辖权的人民法院提起诉讼。在起诉前，您应准备好充分的证据材料，并撰写起诉状，明确诉讼请求及事实理由。法院将依法进行审理，并根据双方提供的证据和法律规定作出判决。若一方不履行生效判决，另一方可申请强制执行。

五、特别注意事项

• 房屋质量纠纷：若纠纷涉及房屋质量问题，您可要求卖方承担修复责任或赔偿损失。若房屋存在严重质量问题影响居住安全，您甚至有权要求解除合同并退房。
• 附属设施纠纷：若纠纷涉及房屋附属设施（如家具、电器等）的归属或损坏问题，您应提供相关证据证明设施的归属情况或损坏原因，并据此要求卖方承担相应责任。
• 付款纠纷：若纠纷涉及付款问题，您应提供银行转账记录、收据等证据证明款项的支付情况，并据此要求卖方履行付款义务或承担违约责任。

综上所述，尽管未签订书面合同给纠纷处理带来了一定难度，但您仍可通过收集证据、协商解决、寻求第三方调解或提起诉讼等途径来维护自身权益。在处理纠纷过程中，请务必保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳。