让卖方签保证书在防止收到来路不明的废品方面，是有一定法律效力的，但具体效果取决于保证书的内容和签署过程是否合法合规。以下从几个角度详细分析：

保证书的法律效力基础

保证书，作为一种书面承诺，其法律效力主要来源于《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定。如果保证书的内容明确、具体，且双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这份保证书就是合法有效的，对双方都具有法律约束力。

保证书内容的关键性

1. 明确保证事项：保证书中应明确卖方保证所售货物非来路不明的废品，且符合约定的质量标准。这是保证书的核心内容，也是后续维权的关键依据。
2. 违约责任：保证书中应明确约定，如果卖方违反保证，应承担何种违约责任，如退货、换货、赔偿损失等。这有助于增强保证书的约束力，促使卖方严格履行保证义务。

签署过程的合法性

1. 双方自愿：保证书的签署必须是双方自愿的，不存在欺诈、胁迫等情形。否则，保证书可能因意思表示不真实而被撤销或认定无效。
2. 合法形式：虽然保证书不一定要采用特定的形式，但为了确保其法律效力，最好采用书面形式，并由双方签字或盖章确认。

保证书在实践中的应用与限制

1. 预防作用：在货物买卖合同中，要求卖方签署保证书可以起到一定的预防作用，降低收到来路不明废品的风险。因为卖方知道如果违反保证将面临法律责任，因此会更加谨慎地履行合同义务。
2. 维权依据：如果卖方违反保证，买方可以依据保证书中的约定，要求卖方承担违约责任。这有助于买方维护自己的合法权益，减少损失。
3. 局限性：然而，保证书并非万能的。如果卖方故意隐瞒货物的真实情况，或者保证书中的约定存在漏洞或不明确之处，那么保证书可能无法完全发挥其应有的作用。此外，即使保证书有效，如果卖方无力承担违约责任，买方也可能面临维权困难的问题。

综合建议

1. 完善合同条款：除了要求卖方签署保证书外，还应在货物买卖合同中明确约定货物的质量标准、验收方法、违约责任等条款，以形成完整的合同体系，更好地保护自己的权益。
2. 加强验收环节：在收到货物后，买方应严格按照合同约定的验收方法进行验收。如果发现货物存在质量问题或来路不明的情况，应及时与卖方沟通并保留相关证据，以便后续维权。
3. 寻求法律帮助：如果买方在维权过程中遇到困难或疑问，可以及时向我咨询或寻求其他专业律师的帮助，以确保自己的合法权益得到有效维护。

总之，让卖方签保证书在防止收到来路不明的废品方面是有一定作用的，但买方也应结合其他措施来全面保护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。