赠予协议可以只给夫妻一方。

在法律上，赠与行为是可以仅针对夫妻中的一方进行的。当赠与人明确表示将财产赠与夫妻中的一方时，该财产即成为受赠方的个人财产，而非夫妻共同财产。例如，如果一对夫妻中的一方父母打算将房产赠予该方子女，并且明确在赠与协议中表明此房产只赠与这一方子女，那么该房产就属于这一方子女的个人财产，即使日后夫妻关系发生变化，如离婚，另一方也没有权利对该房产进行分割。

然而，如果赠与人在赠与过程中没有明确约定只赠与夫妻中的一方，那么通常情况下，这种赠与会被视为是对夫妻双方的赠与，此时该财产就属于夫妻共同财产。

因此，在进行赠与行为时，为了避免日后可能出现的纠纷，尤其是考虑到婚姻关系可能发生变化的情况，赠与人最好在赠与合同中清晰地注明受赠方为夫妻中的特定一方。这样可以明确地界定财产的归属，保障各方的合法权益，避免因财产问题而引发不必要的法律纠纷。

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