火腿肠没有过期但坏了，消费者是有权要求赔偿的。以下从几个角度详细分析这个问题：
一、法律依据
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，有权要求销售者或者生产者承担赔偿责任。这包括商品存在质量问题，如变质、损坏等，即使商品未过期，只要其质量不符合安全标准或存在缺陷，消费者均有权要求赔偿。
二、赔偿情形
商品存在质量问题：
- 如果火腿肠在未过期的情况下出现变质、发霉、有异味等质量问题，这明显不符合食品安全标准，消费者有权要求销售者或生产者进行赔偿。
销售者或生产者的责任：
- 销售者应当保证其销售的商品符合质量标准，如果因销售过期或变质的商品导致消费者受损，销售者应当承担赔偿责任。
- 生产者同样需要对其生产的商品质量负责，如果商品存在质量问题，生产者也需要承担相应的赔偿责任。
三、赔偿方式
退货退款：
- 消费者可以要求销售者退货并退款，这是最基本的赔偿方式。
赔偿损失：
- 如果消费者因食用变质的火腿肠而遭受了身体伤害或其他损失，如医疗费用、误工费等，消费者有权要求销售者或生产者赔偿这些损失。
惩罚性赔偿：
- 在某些情况下，如果销售者或生产者的行为构成欺诈或明知商品存在质量问题而仍然销售，消费者还有权要求惩罚性赔偿，即除了实际损失外，还可以要求额外的赔偿。
四、实际操作建议
保留证据：
- 消费者在发现火腿肠变质后，应当立即保留相关证据，如购买凭证、变质火腿肠的照片或视频等，以便在要求赔偿时提供证明。
与销售者或生产者协商：
- 消费者可以先尝试与销售者或生产者协商解决赔偿问题，如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
寻求法律援助：
- 如果消费者在要求赔偿过程中遇到困难或纠纷，可以向当地的消费者协会或法律援助机构寻求帮助，也可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
总结来说，火腿肠没有过期但坏了，消费者完全有权要求销售者或生产者进行赔偿。在处理此类问题时，消费者应当保留好相关证据，并尝试与销售者或生产者协商解决。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。