针对您提出的“行政处罚中违法行为超两年怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，行政违法行为超过一定期限是否予以处罚，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要综合考虑违法行为的性质、危害后果以及法律的具体规定。

一、一般规定

根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十六条的规定，对于大多数行政违法行为，如果其在二年内未被发现，那么之后通常就不再给予行政处罚。这里的“二年”期限，是从违法行为发生之日起开始计算的；如果违法行为具有连续或继续状态，那么则从行为终了之日起计算。这一规定主要是为了确保行政处罚的及时性和有效性，避免因为长时间追溯而带来的不公平。

二、特殊情形的追诉时效延长

然而，也存在一些例外情况。特别是当违法行为涉及公民生命健康安全、金融安全，并且造成了危害后果时，上述的二年期限将会延长至五年。这意味着，对于这类特别严重的违法行为，只有在五年内未被发现，行政机关才不能再给予行政处罚。这一规定体现了法律对特别严重违法行为的严厉打击，以及对公众利益的重点保护。

三、不予处罚的其他情形

除了超过追诉时效外，还有一些其他情形也可能导致行政违法行为不予处罚。例如，如果违法行为轻微且当事人及时改正，同时没有造成危害后果，那么行政机关将不予行政处罚。另外，如果当事人有充分证据证明其没有主观过错，那么也将免于行政处罚（但需注意，法律、行政法规另有规定的除外）。此外，对于不满十四周岁的未成年人以及不能辨认或控制自己行为的精神病人、智力残疾人，其违法行为也将不予行政处罚，而是责令监护人进行管教或看管和治疗。

四、行政机关的义务与教育作用

最后，需要强调的是，对于依法不予行政处罚的当事人，行政机关并非简单地放过他们。相反，行政机关应当履行教育义务，通过引导和教育，促使当事人遵守法律法规，防止再次发生违法行为。这既体现了法律的宽容与人性化，也强调了法律的教育和预防功能。

综上所述，行政违法行为是否超过期限不予处罚，是一个需要综合判断的过程。在处理这类问题时，我们需要依据违法行为的性质、危害后果以及法律的具体规定来做出决定。同时，行政机关在处理不予处罚的案件时，也应注重教育和预防，以实现法律效果与社会效果的统一。