关于您提出的“办理监护人时，两个监护人去社区开证明，但只有一个去办理手续，是否可以在相关文件上写两人名字”的问题，这主要涉及到监护权证明的办理流程以及文件填写规范。
首先，我们需要明确的是，监护权的设立和证明通常需要遵循一定的法律程序和规定。在大多数情况下，如果有多个人被指定为监护人，他们通常需要共同参与监护权的设立过程，并在相关文件上共同签字确认。
针对您的情况，如果两个监护人已经共同去社区开具了监护权证明，但后续办理具体手续时只有一个人到场，关于是否可以在文件上写两人名字，这主要取决于具体办理机构的政策和要求。一般来说，为了确保文件的真实性和有效性，办理机构可能会要求所有监护人共同到场签字，或者提供由所有监护人共同签署的授权委托书等文件。
建议如下：
提前咨询：在办理手续前，建议您先咨询具体办理机构（如社区居委会、民政部门等）的政策和要求，了解是否需要所有监护人共同到场，或者是否可以提供授权委托书等替代文件。
准备必要文件：如果办理机构允许只有一个监护人到场办理，但需要提供其他监护人的授权或同意，那么您需要准备相应的授权委托书或其他证明文件，并确保这些文件符合办理机构的要求。
确保文件真实有效：无论采用哪种方式，都需要确保所填写的文件真实、准确、完整，并符合法律要求。如果可能的话，最好让所有监护人共同参与文件的填写和签署过程，以避免后续可能出现的纠纷或问题。
关注后续事宜：在办理完监护权证明后，还需要关注后续可能涉及的监护职责履行、监护权变更等事宜，确保监护权的顺利行使和老年人的合法权益得到保障。
综上所述，虽然具体办理流程可能因地区和机构而异，但一般来说，为了确保监护权证明的真实性和有效性，最好让所有监护人共同参与办理过程。如果确实无法共同到场，也需要提前咨询并准备必要的替代文件。希望这些建议能对您有所帮助。