针对您购买电摩后一直未收到合格证和发票的问题，这确实是一个需要重视的情况，因为合格证和发票是购车后办理上牌、享受售后服务以及保障自身权益的重要凭证。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、合格证和发票的重要性

1. 合格证：是电动摩托车出厂时由生产厂家提供的，证明该车辆已经通过国家相关质量检测，符合上路标准的文件。没有合格证，车辆将无法办理上牌手续，也无法合法上路。

2. 发票：是购车时由销售方开具的，证明购车交易真实发生的凭证。发票不仅是购车者享受售后服务、保修等权益的依据，也是办理车辆上牌、缴纳购置税等手续时必需的文件。

二、可能的原因及应对措施

1. 销售方疏忽或故意拖延：

   • 应对措施：首先，您可以尝试与销售方沟通，明确表达您对合格证和发票的迫切需求，并询问具体发放时间。如果销售方态度消极或拒绝提供，您可以考虑向当地消费者协会或市场监管部门投诉，寻求帮助。

2. 销售方因管理问题导致证件遗失或未及时办理：

   • 应对措施：要求销售方尽快补办合格证和发票，并明确补办时间。如果销售方无法补办，您可以要求其提供书面说明，并考虑通过法律途径维护自己的权益。

3. 特殊情况（如销售方倒闭、跑路等）：

   • 应对措施：如果销售方已经倒闭或跑路，您可能需要向当地公安机关报案，并尝试联系车辆生产厂家或相关行业协会，看是否能通过其他途径获取合格证和发票的替代文件或证明。

三、参考案例与借鉴

以乐东县税务局创新设立税费争议调解室为例，该调解室成功解决了多起商家拒开发票等税费争议问题。虽然您的案例不直接涉及税费争议，但您可以借鉴这种通过第三方调解或投诉机制来解决问题的思路。如果与销售方沟通无果，您可以考虑向当地的消费者协会、市场监管部门或税务部门（如果涉及发票问题）投诉，寻求他们的帮助和调解。

四、后续建议

1. 保留购车凭证：在等待合格证和发票的过程中，请务必保留好购车合同、付款凭证等相关文件，以备不时之需。

2. 了解上牌流程：在获取合格证和发票后，及时了解当地电动摩托车的上牌流程，准备相关材料，以便尽快办理上牌手续。

3. 关注车辆质量：在等待证件的过程中，也请关注车辆的质量和性能，确保车辆符合上路标准，保障自身安全。

希望以上解答和建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。