结论前置：阿姨不打招呼擅自离职，雇主仍需支付工资，但具体支付情况可能因双方约定和实际情况有所不同。以下分情况详细说明：

1. 若阿姨与雇主之间存在明确的雇佣合同或口头约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，劳动者（阿姨）提供了劳动，雇主就应当支付相应的工资报酬。阿姨不打招呼擅自离职，虽然违反了职业道德和可能的合同约定，但这并不影响她获得已提供劳动部分的工资。
   • 然而，如果合同或约定中明确规定了擅自离职的违约责任，如扣除部分工资作为违约金等，那么雇主在支付工资时，可以按照约定扣除相应的违约金（但需注意，违约金的设定需合理，且不得违反法律法规的强制性规定）。

2. 若阿姨与雇主之间没有明确的雇佣合同或口头约定：

   • 即便没有书面合同，只要阿姨实际为雇主提供了劳动，双方就形成了事实上的劳动关系。根据法律规定，雇主仍需支付阿姨已提供劳动部分的工资。
   • 在这种情况下，由于缺乏明确的合同约定，雇主可能无法直接扣除阿姨的工资作为擅自离职的惩罚。但如果阿姨的擅自离职给雇主造成了实际损失（如因阿姨离职导致雇主需要临时雇佣他人替代而产生的额外费用等），雇主可以要求阿姨承担相应的赔偿责任。不过，这需要通过法律途径来解决，不能直接从工资中扣除。

3. 特殊情况下的工资支付：

   • 如果阿姨的擅自离职是由于雇主存在违法行为（如拖欠工资、未提供劳动保护条件等）导致的，那么阿姨不仅有权要求雇主支付已提供劳动部分的工资，还有权要求雇主承担相应的法律责任。
   • 另外，如果阿姨在离职前已经提前通知了雇主（尽管可能未达到合同或法律规定的提前通知期限），或者雇主对阿姨的离职表示了同意或默许，那么雇主在支付工资时可能无法以擅自离职为由进行扣除。

建议：为了避免类似的纠纷发生，雇主在与阿姨建立雇佣关系时，最好签订书面的雇佣合同，明确双方的权利和义务，包括工资支付、工作期限、离职通知期限等条款。同时，雇主也应遵守相关法律法规，为阿姨提供良好的工作环境和劳动保护条件，以维护双方的合法权益。如果阿姨已经擅自离职且雇主与阿姨之间就工资支付问题存在争议，建议雇主先与阿姨进行协商解决；协商不成的，可以寻求法律途径来解决纠纷。

温馨提示：如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我会为您提供专业、详细的解答。