小超市门口售卖油炸食品是否违法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从多个角度进行分析：

1. 食品经营许可角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。若小超市门口售卖的油炸食品属于其食品销售或餐饮服务的一部分，且该超市已依法取得相应的食品经营许可，则售卖行为合法。
   • 若未取得食品经营许可而擅自售卖油炸食品，则构成违法行为，可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。

2. 食品安全标准角度：

   • 售卖的油炸食品必须符合国家食品安全标准，包括原料使用、加工过程、包装标识等方面。若食品存在安全隐患或不符合标准，即使超市有经营许可，也可能因售卖不合格食品而面临法律责任。
   • 例如，若油炸食品中使用的是过期或变质的原料，或者加工过程中未遵守卫生规范，导致食品受到污染，这些都可能构成违法行为。

3. 经营场所与经营范围角度：

   • 小超市门口作为经营场所的一部分，若其经营范围明确包括食品销售或餐饮服务，且售卖油炸食品未超出该范围，则行为合法。
   • 若超市的经营范围未明确包括食品销售或餐饮服务，或者售卖油炸食品超出了其经营范围，则可能构成超范围经营，面临相应的法律处罚。

4. 城市管理与规划角度：

   • 在某些城市或地区，可能存在对街头摊贩或店外经营的管理规定。若小超市门口售卖油炸食品违反了当地的城市管理或规划规定，如占道经营、影响市容等，也可能面临相应的行政处罚。

建议：

• 小超市在售卖油炸食品前，应确保已依法取得食品经营许可，并严格遵守国家食品安全标准和相关法律法规。
• 同时，应关注当地的城市管理或规划规定，确保经营行为合法合规。
• 若对相关法律法规或规定存在疑问，建议咨询当地的市场监管部门或法律专业人士，以获取准确的指导和建议。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你提供专业的法律服务。