结论：公司制度未明确规定寻衅滋事者给予待岗处理时，公司能否这么处理需分情况讨论，不能一概而论。

分析如下：

1. 公司规章制度未明确规定的情况

   • 一般原则：公司规章制度是公司管理员工的重要依据，它应当明确、具体，并符合法律法规的规定。如果公司制度中未明确规定对寻衅滋事者的处理方式，那么公司不能直接依据未明确规定的条款对员工进行待岗处理。
   • 法律后果：若公司擅自对员工进行待岗处理，可能构成违法解除劳动合同或违法变更劳动合同内容，员工有权要求公司继续履行劳动合同或支付赔偿金。

2. 公司可依据其他规定或原则处理的情况

   • 依据劳动合同：如果劳动合同中明确约定了员工寻衅滋事等违纪行为的处理方式，包括待岗处理，那么公司可以依据劳动合同的约定进行处理。但需要注意的是，劳动合同中的条款也应当合法、合理，不得违反法律法规的强制性规定。
   • 依据法律法规：虽然公司制度未明确规定，但如果员工的寻衅滋事行为违反了法律法规的规定，如构成治安管理处罚法中的寻衅滋事行为，公司可以依据相关法律法规的规定，配合公安机关进行处理，并在此基础上根据公司实际情况和规章制度的精神，对员工进行相应的纪律处分，但直接待岗处理仍需谨慎，最好通过合法程序修改规章制度或与员工协商一致。
   • 依据民主程序制定的规章制度的精神：如果公司制度虽未明确规定待岗处理，但有其他相关条款体现了对员工违纪行为的严肃处理态度，且该制度是通过民主程序制定的，那么公司可以依据该制度的精神，结合员工的具体违纪情况，进行合理的处理。但同样，直接待岗处理可能缺乏明确的制度依据，存在法律风险。

3. 建议的处理方式

   • 完善规章制度：公司应当尽快完善规章制度，明确对员工违纪行为的处理方式，包括待岗处理等，以确保公司管理的合法性和有效性。
   • 合法合规处理：在规章制度未完善前，公司应当依据法律法规、劳动合同以及民主程序制定的规章制度的精神，对员工进行合法合规的处理。如果需要待岗处理，最好与员工协商一致，并签订书面协议，明确待岗期间的权利义务。
   • 寻求法律支持：如果公司对员工的处理存在争议或法律风险，建议及时咨询专业律师，以获取法律支持和建议。

后续行动建议：如果您或您的公司面临类似情况，建议先审查公司规章制度和劳动合同中是否有相关约定，并评估处理的合法性和合理性。如有需要，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。