工地不允许使用少数民族工人的做法是完全违法的，任何基于民族身份的就业歧视都违反了我国相关法律法规。以下从多个角度为你详细分析：

1. 法律依据
   根据《中华人民共和国劳动法》第十二条明确规定：“劳动者就业，不因民族、种族、性别、宗教信仰不同而受歧视。”此外，《中华人民共和国就业促进法》第三条也强调：“劳动者依法享有平等就业和自主择业的权利。劳动者就业，不因民族、种族、性别、宗教信仰等不同而受歧视。”工地以民族为由拒绝录用或限制少数民族工人，直接违反了上述法律条款。

2. 法律后果
   若工地存在此类行为，可能面临以下法律责任：

   • 行政处罚：劳动行政部门可责令改正，并处以罚款（《就业促进法》第六十二条）；
     
   • 民事赔偿：被歧视的少数民族工人有权要求工地赔偿因歧视行为造成的经济损失（如误工费、精神损害赔偿等）；
     
   • 刑事责任：若歧视行为情节严重（如公开侮辱、煽动民族仇恨等），可能触犯《刑法》第二百四十九条“煽动民族仇恨、民族歧视罪”，需承担刑事责任。

3. 维权途径
   若你或他人遭遇此类情况，可采取以下措施：

   • 与工地协商：要求工地出具书面拒绝理由，明确指出其行为违法；
     
   • 向劳动监察部门投诉：携带身份证、劳动合同（如有）、工地歧视证据（如录音、聊天记录、证人证言等）向当地劳动保障监察大队举报；
     
   • 申请劳动仲裁：若已建立劳动关系，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求工地继续履行合同或赔偿损失；
     
   • 提起民事诉讼：若仲裁未果，可直接向法院起诉，主张平等就业权并要求赔偿。

4. 特殊情形说明
   若工地以“民族习俗冲突”（如饮食、宗教活动等）为由拒绝录用，仍属违法。根据《就业促进法》第八条，用人单位应合理调整用工方式以尊重民族习俗，而非直接拒绝录用。例如，可协商调整工作岗位、工作时间或提供必要便利，而非一刀切禁止。

总结：工地无权以民族为由限制或拒绝少数民族工人就业，此类行为涉嫌违法。若你或他人遭遇此类情况，建议保留证据并通过法律途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程或证据收集方法。