精神病人不知道饮酒危险，一般不构成危险驾驶罪，但具体还需结合其辨认和控制能力来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 危险驾驶罪的构成要件：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一的规定，危险驾驶罪主要包括四种情形：追逐竞驶，情节恶劣的；醉酒驾驶机动车的；从事校车业务或者旅客运输，严重超过额定乘员载客，或者严重超过规定时速行驶的；违反危险化学品安全管理规定运输危险化学品，危及公共安全的。其中，与本题最相关的是“醉酒驾驶机动车的”这一情形。
   • 构成危险驾驶罪，除了行为上符合上述情形外，还要求行为人具有刑事责任能力，即能够辨认和控制自己的行为。

2. 精神病人的刑事责任能力：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第十八条的规定，精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为的时候造成危害结果，经法定程序鉴定确认的，不负刑事责任。这意味着，如果精神病人确实不知道饮酒的危险，且这种不知道是由于其精神状况导致的无法辨认或控制自己行为，那么其就不具备构成危险驾驶罪所要求的刑事责任能力。
   • 然而，如果精神病人虽然患有精神病，但在饮酒时仍然能够辨认和控制自己的行为，即知道饮酒后驾驶机动车是危险的，那么其就可能构成危险驾驶罪。

3. 具体判断标准：

   • 在实践中，对于精神病人是否构成危险驾驶罪，通常需要通过专业的司法鉴定来确定其当时的辨认和控制能力。这种鉴定会综合考虑精神病人的病史、症状、行为表现以及饮酒后的反应等因素。
   • 如果鉴定结果显示精神病人当时确实无法辨认或控制自己的行为，那么其就不构成危险驾驶罪；如果鉴定结果显示精神病人当时仍然具有辨认和控制能力，那么其就可能构成危险驾驶罪，并需要承担相应的刑事责任。

法律建议：

• 对于精神病人及其家属来说，应当加强对精神病人的监护和管理，避免其饮酒后驾驶机动车等危险行为的发生。
• 如果精神病人确实发生了饮酒后驾驶机动车的行为，应当及时向公安机关报案，并配合进行相关的司法鉴定和调查工作。
• 在任何情况下，都应当尊重法律和司法程序，不要试图通过隐瞒或伪造证据等方式来逃避法律责任。

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