结论：员工违法而老板不知情的情况下，老板是否会被罚款不能一概而论，需分情况讨论。

1. 如果员工违法行为与老板的管理职责无直接关联
   例如员工个人盗窃、故意伤害等纯个人犯罪行为，且老板已尽到合理管理义务（如制定合法合规的规章制度、对员工进行必要培训、未指使或默许违法行为等），则老板通常不会被罚款。因为此类行为属于员工个人责任，与老板的管理行为无因果关系。

2. 如果员工违法行为与老板的管理职责存在直接关联
   根据《中华人民共和国安全生产法》《中华人民共和国劳动法》等法律法规，若老板未履行法定管理义务（如未提供安全培训、未配备劳动保护用品、未建立合规制度等），导致员工违法操作（如违规作业引发事故、拖欠工资等），即使老板不知情，也可能因“未履行管理责任”被行政处罚（如罚款、停业整顿等）。
   关键点：行政机关会审查老板是否“应知而未知”，即通过制度漏洞、管理疏忽等推断老板存在过错。

3. 如果老板存在“明知或应知”的情形
   若老板实际知晓员工违法行为（如收到举报未处理、通过监控发现但放任），或根据常识应能发现违法行为（如员工长期虚报账目、使用假证件等），则老板可能被认定为“共同违法”或“纵容违法”，需承担罚款甚至刑事责任。

建议：

• 老板应建立合规管理体系，定期审查员工行为及制度执行情况；
  
• 发现员工违法行为时，立即制止并留存证据（如书面整改通知、报警记录等）；
  
• 若已被处罚，可结合具体证据（如管理记录、培训材料等）申请行政复议或诉讼。
  

如有进一步细节（如行业类型、违法行为性质等），可向我补充说明，我会结合具体场景分析。