不定时工作制下，用人单位不能强制劳动者周末上班而不安排休息，但可以根据工作需要灵活安排工作时间，同时必须保障劳动者的休息权利。以下从不同角度详细分析：

一、不定时工作制的特点与周末工作安排

不定时工作制是针对特定行业或岗位因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系而无法按标准工作时间衡量或需要机动作业而设立的一种工时制度。其核心在于工作时间的灵活性，即不再严格按照每天8小时、每周40小时以及固定的双休制度来安排工作。这意味着，员工可能在周末工作，也可能在工作日休息，具体取决于企业的生产经营需求和员工的工作职责。

然而，这种灵活性并不意味着用人单位可以无视劳动者的休息权利。根据劳动法的相关规定，用人单位必须保证劳动者有足够的休息时间，并合理安排工作和休息时间，以确保劳动者的身心健康和工作效率。因此，即使在不定时工作制下，用人单位也不能强制劳动者周末连续工作而不安排任何休息。

二、周末工作与加班费问题

在标准工时制下，劳动者在周末加班通常可以获得不低于工资200%的加班费。但在不定时工作制下，由于工作时间的特殊性，一般情况下周末工作并不被视为加班，因此用人单位无需支付额外的周末加班工资（除非地区有特殊规定）。但这并不意味着用人单位可以随意安排劳动者周末工作而不考虑其休息需求。

三、合理休息权利的保障措施

为了保障不定时工作制下劳动者的合理休息权利，用人单位可以采取以下措施：

1. 集中工作、集中休息：根据工作需要，安排劳动者在一段时间内集中工作，然后在另一段时间内集中休息，以确保劳动者得到充分的休息。
2. 轮休调休：通过轮休或调休的方式，使劳动者在工作日和周末都能得到合理的休息，避免连续工作导致的疲劳和健康问题。
3. 弹性工作时间：允许劳动者在一定范围内自主安排工作时间，以适应其个人生活和工作需求，从而提高工作效率和满意度。

四、法律后果与建议

如果用人单位在不定时工作制下强制劳动者周末上班而不安排休息，或者未按照劳动合同和相关规章制度合理安排工作时间和休息时间，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

作为劳动者，如果你面临不定时工作制下的周末工作安排问题，建议首先与用人单位进行沟通协商，明确自己的休息权利和工作时间安排。如果协商无果，可以寻求法律援助或向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。