核心结论：遇到对方不退还定金也不发货的情况，您可以通过协商、投诉、诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细分析：
一、协商解决
- 尝试沟通：首先，您可以尝试与对方进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求对方退还定金或按照约定发货。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以便更好地解决问题。
- 保留证据：在沟通过程中，务必保留好所有与交易相关的证据，如转账记录、聊天记录、合同或协议等。这些证据将在后续的投诉或诉讼中起到关键作用。
二、投诉举报
- 向消费者协会投诉：如果对方是商家或经营者，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会会介入调查，并根据情况给予您相应的帮助和支持。
- 向市场监管部门举报：如果对方的行为涉嫌违法违规，如欺诈、虚假宣传等，您可以向当地的市场监管部门进行举报。市场监管部门将依法对对方进行查处，并保护您的合法权益。
三、法律诉讼
- 提起民事诉讼：如果协商和投诉均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明对方的行为构成了违约或侵权，并要求对方承担相应的法律责任，如退还定金、赔偿损失等。
- 注意诉讼时效：在提起诉讼时，请注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，您需要在知道或应当知道自己的权利受到侵害之日起三年内提起诉讼。
四、特别提醒
- 定金与订金的区别：在处理此类问题时，还需要注意定金与订金的区别。定金具有担保性质，如果给付定金的一方不履行约定的债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行约定的债务的，应当双倍返还定金。而订金则通常被视为预付款或诚意金，不具有担保性质，如果交易不成，订金应当退还。
- 谨慎选择交易对象：为了避免类似问题的再次发生，建议您在未来的交易中谨慎选择交易对象，尽量选择信誉良好、口碑可靠的商家或个人进行交易。
在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。