结论：个体户开店不足一年，在符合法定情形时需要赔偿员工，这种赔偿要求是合法的；若不符合法定情形，则无需赔偿。以下从不同角度进行分析：

合法需要赔偿的情形及法律依据

1. 未依法为员工缴纳社会保险导致员工损失
   • 法律依据：根据《中华人民共和国社会保险法》等相关规定，用人单位（包括个体户）有义务为员工缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。如果个体户未依法为员工缴纳社会保险，导致员工在发生工伤、生病、失业等情况时无法享受相应的社会保险待遇，员工有权要求个体户赔偿相应的损失。
   • 举例：员工在工作期间发生工伤，由于个体户未缴纳工伤保险，员工无法从工伤保险基金中获得赔偿，那么个体户就需要按照工伤保险待遇的标准向员工支付赔偿费用，包括医疗费、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
2. 违法解除劳动合同
   • 法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位解除劳动合同应当符合法定情形和程序。如果个体户违法解除与员工的劳动合同，例如在没有法定理由的情况下单方面解除合同，或者未按照法定程序提前通知员工等，员工有权要求个体户支付赔偿金。
   • 赔偿标准：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条规定，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
   • 举例：员工在个体户处工作了8个月，个体户违法解除劳动合同，那么个体户需要向员工支付2个月工资的赔偿金（1个月经济补偿的二倍）。
3. 未按照劳动合同约定提供劳动条件或支付劳动报酬
   • 法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬，并且提供相应的劳动条件。如果个体户未按照劳动合同约定支付员工工资、加班费等劳动报酬，或者未提供必要的劳动条件，如劳动安全卫生条件、劳动工具等，员工有权要求个体户支付拖欠的劳动报酬，并可以要求支付赔偿金。
   • 举例：个体户与员工约定每月工资为5000元，但实际只支付了4000元，拖欠了1000元工资。员工可以要求个体户支付拖欠的1000元工资，并可能根据具体情况要求支付一定的赔偿金。

无需赔偿的情形

如果个体户在经营过程中，严格遵守法律法规，依法与员工签订劳动合同，为员工缴纳社会保险，按照劳动合同约定提供劳动条件并支付劳动报酬，没有违法解除劳动合同等行为，那么在开店不足一年的情况下，无需对员工进行赔偿。

建议：个体户在经营过程中，要严格遵守相关法律法规，规范用工管理，避免出现违法用工行为，以减少不必要的法律风险和经济损失。如果员工认为个体户存在违法行为并要求赔偿，个体户可以收集相关证据，通过劳动仲裁等法律途径解决纠纷。若你遇到相关劳动纠纷问题，可直接向我咨询。