结论前置：个体户开的店关闭时，是否需要赔偿员工取决于具体情况，但通常情况下，根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律规定，个体户需要依法向员工支付经济补偿、结清工资及福利待遇。若拒绝或拖延支付，员工可通过合法途径维权。以下是对此问题的详细分析：

一、经济补偿的支付

1. 赔偿依据：

   • 根据《劳动合同法》第四十四条，当用人单位（包括个体户开的店）被吊销营业执照、责令关闭、撤销或决定提前解散时，劳动合同终止，用人单位应向劳动者支付经济补偿。

2. 计算标准：

   • 经济补偿按员工在本单位工作的年限计算，每满一年支付一个月工资的标准。
   • 工作年限六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
   • 月工资是指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。

3. 特殊情况：

   • 若员工月工资高于所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，则按其月平均工资三倍的数额支付经济补偿，且支付经济补偿的年限最高不超过十二年。

示例：假设某员工在个体户开的店工作了3年，月工资为5000元，且未超过当地职工月平均工资的三倍。那么，个体户应支付该员工3个月工资作为经济补偿，即15000元。

二、工资及福利待遇的结算

1. 基本工资、绩效工资、加班工资等：

   • 个体户应结清员工所有应得报酬，包括基本工资、绩效工资、加班工资等。

2. 未休年假等福利待遇：

   • 若员工有未休的年假或其他福利待遇，个体户也应按照相关规定进行补偿。

3. 代通知金：

   • 若个体户未提前三十日书面通知员工解除劳动合同，还需额外支付一个月工资的代通知金。

三、支付方式和时间

1. 一次性支付：

   • 个体户应在解除或终止劳动合同时一次性向员工支付经济补偿和工资福利待遇。

2. 维权途径：

   • 若个体户拒绝或拖延支付，员工可通过劳动争议仲裁、诉讼等合法途径维护自身权益。

四、清算与支付顺序

• 在个体户开的店倒闭进行财产清算时，应优先支付清算费用、职工的工资、社会保险费用和法定补偿金，之后才是缴纳所欠税款和清偿公司债务。剩余财产在店主（个人经营的）或合伙人（合伙经营的）之间进行分配。

五、其他注意事项

1. 无力支付赔偿的情况：

   • 若个体户确实无力支付赔偿，员工可申请劳动仲裁等合法途径维权，待个体户有可供执行财产时再执行。

2. 保留相关证据：

   • 员工应保留好相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以便在维权时使用。

总结与建议：个体户开的店关闭时，对员工的赔偿问题涉及多个方面，包括经济补偿、工资及福利待遇结算、支付方式和时间等。作为个体户，应依法履行赔偿义务，确保员工的合法权益得到充分保障。若遇到法律纠纷或不确定如何处理，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。