面对门店裁员只剩你一个人的情况，你可以从以下几个方面来应对：

1. 判断裁员的合法性：

   • 首先，你需要了解公司裁员的具体原因和依据。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司裁员必须符合法定条件，如经营困难、转产、重大技术革新等，并且需要提前向工会或者全体职工说明情况，听取意见后，向劳动行政部门报告。如果公司裁员行为没有合法依据，那么该裁员行为可能构成违法解除劳动合同。
   • 你可以查阅《中华人民共和国劳动合同法》第四十一条和第四十七条，了解公司在什么情况下可以合法裁员，以及裁员时应支付的经济补偿标准。如果公司裁员行为违反了法律法规的规定，你有权要求公司承担相应的法律责任。

2. 与公司协商处理：

   • 在确认公司裁员行为可能违法后，你可以尝试与公司进行协商，表达自己的诉求和理由。你可以要求公司继续履行合同，或者要求公司支付二倍经济补偿金作为赔偿。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十七条，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。
   • 在协商过程中，你可以保留相关证据，如劳动合同、工资条、裁员通知书等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果与公司协商无果，你可以向当地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提交书面仲裁申请书，并载明你的个人信息、用人单位的信息、仲裁请求和所根据的事实与理由、证据及证据来源等。
   • 劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后的五个工作日内，将作出是否受理的决定。如果符合受理条件，委员会将受理申请并通知你；如果不符合受理条件，委员会将书面通知你并说明理由。在仲裁过程中，你需要提供充分的证据证明公司的裁员行为违反了法律法规的规定或者劳动合同的约定。
   • 申请劳动仲裁的流程主要包括以下步骤：
     1. 提交仲裁申请书：在劳动争议发生之日起的一年内，或在劳动关系终止后的一年内，向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请书。若书写仲裁申请确有困难，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记录并告知对方当事人。仲裁申请书需载明劳动者的个人信息、用人单位的信息、仲裁请求和所根据的事实与理由、证据及证据来源、证人信息等。
     2. 审查受理：劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后的五个工作日内，将作出是否受理的决定。如果符合受理条件，委员会将受理申请并通知你；如果不符合受理条件，委员会将书面通知你并说明理由。
     3. 仲裁准备：一旦决定受理，劳动争议仲裁委员会将在立案之日起的七日内组成仲裁庭，并将仲裁庭的组成情况书面通知当事人。
     4. 仲裁审理：仲裁庭会在开庭的五日前，将开庭的日期和地点书面通知双方当事人。如果当事人有正当理由，可以在开庭的三日前请求延期开庭。在开庭审理过程中，仲裁庭将听取双方的陈述和辩论，并进行调解。如果调解不成，仲裁庭将下达裁决书。
     5. 裁决执行：如果用人单位不履行裁决书所确定的义务，你可以依法向人民法院申请强制执行。

4. 寻求法律援助或提起诉讼：

   • 如果你对劳动仲裁结果不满意，或者认为劳动仲裁程序无法充分维护你的权益，你还可以寻求法律援助或者向法院提起诉讼。在这个过程中，你可以咨询专业律师（即我本人）的意见，并根据我的建议采取相应的法律行动。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保留相关证据：在处理裁员问题时，保留相关证据至关重要。这些证据包括但不限于劳动合同、工资条、裁员通知书、工作记录等。这些证据将有助于你在仲裁或者诉讼过程中证明自己的主张。
• 保持冷静和理性：面对裁员问题，保持冷静和理性至关重要。不要采取过激行为或者言语攻击公司或相关人员，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
• 及时咨询专业律师：如果你对法律法规或者仲裁程序不熟悉，或者遇到复杂的法律问题，及时咨询专业律师（即我本人）的意见是非常必要的。我可以为你提供专业的法律建议和帮助，维护你的合法权益。

总之，面对门店裁员只剩你一个人的情况，你需要首先判断裁员的合法性，然后与公司协商处理，如果协商无果可以申请劳动仲裁或者提起诉讼。在整个过程中，保留相关证据、保持冷静和理性、及时咨询专业律师都是非常重要的。如果你有任何疑问或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。