结论：中介在买方不知情的情况下与卖方签订的定金协议，其效力需根据具体情况来判断，一般情况下该协议对买方不产生法律效力，但可能存在例外情形。以下从不同角度进行分析：
一、协议对买方一般不产生法律效力
代理权限问题：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，代理人在代理权限内，以被代理人名义实施的民事法律行为，对被代理人发生效力。若中介未经买方明确授权，擅自以买方名义与卖方签订定金协议，则该行为属于无权代理。
- 在无权代理的情况下，除非买方事后追认该协议，否则该协议对买方不产生法律效力。买方有权拒绝履行该协议中的义务，并可以要求中介承担因无权代理而造成的损失。
表见代理的例外：
- 虽然一般情况下无权代理的协议对买方不产生效力，但若存在表见代理的情形，即卖方有理由相信中介有代理权（如中介持有买方的授权委托书、买方曾以行为表示授权等），则该协议可能对买方产生法律效力。
- 在表见代理的情况下，买方需承担该协议中的义务，但买方在承担义务后，有权向中介追偿因无权代理而造成的损失。
二、协议可能涉及的法律后果
中介的责任：
- 中介在未经买方授权的情况下擅自签订定金协议，可能构成违约或侵权。买方有权要求中介承担违约责任或侵权责任，包括赔偿因中介行为而造成的损失。
- 若中介的行为构成欺诈或恶意串通，还可能面临更严重的法律后果，如承担刑事责任或行政处罚。
卖方的权益：
- 对于卖方而言，若其不知中介无代理权，且已基于善意与中介签订了定金协议，卖方可能因买方的拒绝履行而遭受损失。在此情况下，卖方有权要求中介承担赔偿责任，或根据具体情况向买方主张权利（如存在表见代理的情形）。
三、建议与措施
买方：
- 若买方发现中介未经其授权擅自签订了定金协议，应立即与中介和卖方沟通，明确表示拒绝履行该协议，并保留相关证据（如聊天记录、邮件、短信等）。
- 若买方因此遭受了损失，有权要求中介承担赔偿责任，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
卖方：
- 卖方在签订定金协议前，应核实中介的代理权限，要求中介提供买方的授权委托书或其他证明文件。
- 若卖方因中介的无权代理而遭受了损失，有权要求中介承担赔偿责任，并可以根据具体情况向买方主张权利（如存在表见代理的情形）。
总结来说，中介在买方不知情的情况下与卖方签订的定金协议，其效力需根据具体情况来判断。一般情况下，该协议对买方不产生法律效力，但可能存在例外情形（如表见代理）。若您遇到此类问题，建议直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。