核心结论：餐饮店在员工离职时扣工资，通常是不合法的，但存在特殊情况时公司可能有权扣除部分工资。以下从不同角度为你详细分析：
一、一般情况：离职扣工资不合法
根据《工资支付暂行规定》，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，只要你按照正常流程完成了离职交接等手续，餐饮店没有合理理由克扣你的工资。
二、特殊情况：公司可能有权扣除部分工资
员工给公司造成经济损失：
- 如果你在工作期间给餐饮店造成了经济损失，公司可以按照劳动合同的约定（或相关法律法规）要求你赔偿经济损失。但赔偿的扣除需符合规定，即每月扣除的部分不得超过你当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
- 例子：假设你因疏忽导致餐饮店食材损坏，损失了1000元，而你当月工资为3000元，那么公司最多只能扣除你600元（3000元的20%）作为赔偿，且扣除后你仍应至少获得2400元工资。
员工未按规定提前通知离职：
- 如果你没有按照餐饮店规定提前通知离职，且该行为给餐饮店带来了实际损失，餐饮店可能会主张相应的赔偿。但这种情况下，餐饮店也需要提供证据证明损失的存在及具体数额。
- 例子：如果你未提前30天通知离职，导致餐饮店在短时间内难以找到替代人员，从而影响了正常营业，餐饮店可能会要求你赔偿因此造成的部分损失，但具体数额需有证据支持。
三、应对策略与建议
与公司协商：
- 如果餐饮店无正当理由扣你工资，首先应尝试与公司进行协商解决，明确表达你的诉求和理由。
向劳动监察部门投诉：
- 协商不成时，你可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求他们的帮助和支持。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查和处理。
申请劳动争议仲裁：
- 你也可以选择向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，以维护自己的合法权益。在申请仲裁时，记得准备好相关证据材料，如工作记录、工资单、离职证明等。
考虑法律诉讼：
- 如果仲裁结果仍不满意，你还可以考虑向法院提起诉讼，要求公司支付被扣的工资及可能的赔偿。
四、额外提醒：未签订劳动合同的法律后果
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果餐饮店未与你签订劳动合同，它其实已经违反了法律规定，并应承担相应的法律责任。你还可以考虑在维护自己工资权益的同时，要求餐饮店支付双倍工资作为赔偿。
在面对类似问题时，务必保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。