结论前置：用人单位不为农民工缴纳五险一金的行为不合法，农民工有权要求用人单位依法缴纳社会保险和住房公积金。以下从法律规范、维权途径、特殊情形三个角度展开说明：

一、法律规范明确要求用人单位为农民工缴纳五险一金

根据《社会保险法》第五十八条及《住房公积金管理条例》第十五条，用人单位应当自用工之日起30日内为职工办理社会保险（含养老保险、医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险）和住房公积金的登记手续，并按时足额缴纳费用。法律未对“职工”身份作城乡户籍区分，农民工与城镇职工在劳动权益上完全平等，用人单位不得以“农民工流动性大”“工资包含社保补贴”等理由拒绝缴纳。

二、若用人单位未缴纳，农民工可通过以下途径维权

1. 协商与投诉：
   可先与用人单位沟通，要求补缴社保和公积金；若协商无果，可向当地劳动监察大队（社保问题）或住房公积金管理中心（公积金问题）投诉，相关部门将责令用人单位限期整改，逾期不缴的可能面临罚款（如《社会保险法》第八十六条规定，逾期不缴社保费的，按日加收万分之五滞纳金，并处欠缴数额1-3倍罚款）。

2. 申请劳动仲裁或诉讼：
   若因未缴社保导致无法享受待遇（如医疗报销、养老金损失等），可申请劳动仲裁要求用人单位赔偿损失；对仲裁结果不服的，可向法院起诉。需注意，社保补缴争议本身可能因行政管辖问题需先通过社保部门处理，但赔偿损失的诉求可直接通过仲裁/诉讼解决。

3. 特殊情形处理：

   • 若用人单位未签劳动合同，农民工可先通过工资记录、工作证、考勤记录等证明劳动关系，再主张社保权益；
     
   • 若用人单位以“试用期不缴社保”“按最低基数缴纳”等为由规避责任，均属违法，农民工可依法维权。

三、需注意的例外情形

实践中，部分农民工可能因“急于用工”“担心维权丢工作”等主动放弃社保，但此类“自愿放弃社保”的协议因违反法律强制性规定而无效，用人单位仍需补缴。不过，若农民工已通过其他形式（如参加新农合、新农保）享受部分社保待遇，可能影响重复缴纳的险种（如医疗保险），但用人单位仍需缴纳其他未覆盖的险种（如工伤保险、失业保险）。

温馨提示：若您或身边人遇到此类问题，可直接向我提供具体细节（如用人单位名称、未缴险种、工作时长等），我将进一步分析维权方案。