街边小店在理论上是可以按照劳动法实施的，但实际操作中可能面临一些挑战和限制。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律层面

根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，所有用人单位，无论规模大小，都应当遵守劳动法的规定，保障劳动者的合法权益。这包括但不限于签订劳动合同、支付劳动报酬、提供劳动保护、安排休息休假、缴纳社会保险等。因此，从法律条文的角度来看，街边小店作为用人单位，同样需要遵守劳动法。

二、实际操作层面

1. 合规成本：对于街边小店而言，完全按照劳动法实施可能意味着需要承担一定的合规成本。例如，需要为员工缴纳社会保险、提供符合标准的劳动保护设施等，这些都会增加小店的经营成本。对于一些规模较小、利润微薄的街边小店来说，这些成本可能难以承受。

2. 管理难度：街边小店往往员工数量较少，管理相对简单。然而，完全按照劳动法实施需要建立完善的劳动管理制度，包括员工招聘、培训、考核、离职等各个环节。这对于一些缺乏专业管理知识和经验的小店经营者来说，可能是一个不小的挑战。

3. 法律意识：部分街边小店经营者可能缺乏足够的法律意识，对劳动法的规定了解不足，或者存在侥幸心理，认为自己的小店规模小，不会受到劳动监察部门的关注。这种心态可能导致小店在劳动用工方面存在违法行为。

三、建议与措施

1. 增强法律意识：街边小店经营者应当增强法律意识，主动了解和学习劳动法的相关规定，确保自己的经营行为符合法律法规的要求。

2. 寻求专业帮助：对于缺乏专业管理知识和经验的小店经营者来说，可以寻求专业律师或劳动法律顾问的帮助，建立完善的劳动管理制度，确保劳动用工的合法性和规范性。

3. 逐步合规：考虑到合规成本和管理难度，街边小店可以逐步推进合规工作。例如，可以先从签订劳动合同、支付劳动报酬等基本方面入手，逐步完善劳动保护、社会保险等方面的合规工作。

4. 关注政策动态：政府可能会出台一些针对小微企业的优惠政策或扶持措施，街边小店经营者可以关注这些政策动态，争取获得更多的支持和帮助。

如有任何关于劳动法的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和解决方案。