签署就业协议书后选择不去公司，虽然公司可能不直接“追责”，但仍然可能产生一系列不利影响。以下从多个角度为你详细分析：

1. 承担违约责任与支付违约金：

   • 就业协议书一旦签署，即具备法律效力。若你违约未按时到岗或违反其他条款，将构成违约，需按协议约定支付违约金。违约金数额通常在协议中明确，对毕业生而言可能是一笔不小的经济负担。例如，若协议中约定违约金为一个月工资，而你的月工资为5000元，那么你就需要支付5000元的违约金。

2. 个人信用与职业发展受损：

   • 违约行为可能被记录在案，对个人信用造成负面影响。未来求职时，其他用人单位可能因此质疑你的诚信度，影响录用决策。同时，职业发展中的推荐信、背景调查等环节也可能因此受阻。比如，一些大型企业或金融机构在招聘时，会特别注重应聘者的诚信记录，一旦发现有违约行为，可能会直接拒绝录用。

3. 失去其他机会：

   • 违约可能导致你错过其他更合适的就业机会，或因不良记录影响后续求职。此外，与就业协议书相关联的其他机会（如奖学金、实习等）也可能因此丧失。例如，有些学校或企业会为签订就业协议的学生提供额外的奖学金或实习机会，一旦违约，这些机会就可能被取消。

4. 面临法律纠纷：

   • 若用人单位因你的违约行为遭受损失，可能通过法律途径追究责任，导致你面临法律纠纷和诉讼风险。虽然这种情况相对较少，但一旦发生，将给你带来不必要的麻烦和损失。

5. 对学校声誉及后续毕业生就业机会的影响：

   • 毕业生频繁或不合理的违约行为可能损害学校在用人单位中的声誉，影响长期合作关系。用人单位可能因多次遭遇违约而降低招聘积极性，甚至停止与学校合作，导致后续毕业生就业机会减少。

特殊情况处理建议：

• 若你因不可抗力因素（如重大疾病、家庭重大变故等）无法履行就业协议，应及时与用人单位沟通，诚恳说明情况并提供相关证明材料，争取得到理解和同意，协商解除就业协议。这样可以在一定程度上降低负面影响。

总结与建议：

• 签署就业协议书前，请务必充分了解其法律效力和条款内容，确保自己能够履行协议义务。
• 若遇特殊情况无法履行协议，请及时与用人单位沟通协商，以避免不必要的法律风险和损失。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。