公司把奖金变成佣金是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
一、若奖金与佣金在性质、计算方式及发放条件上无实质差异，且符合劳动合同或公司规章制度
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
- 奖金和佣金都是劳动者劳动报酬的一部分，如果公司只是将奖金的名称变更为佣金，而实际上两者的性质、计算方式以及发放条件等均未发生实质性变化，且这种变更已经与劳动者协商一致，或者符合公司规章制度的规定，那么这种变更通常是合法的。
建议：
- 劳动者应仔细审查劳动合同和公司规章制度，了解奖金和佣金的具体规定。
- 如果公司变更了报酬形式，但劳动者认为这种变更并未实质改变其劳动报酬，且公司已经与劳动者协商一致或符合规章制度，那么劳动者可以接受这种变更。
二、若奖金与佣金在性质、计算方式及发放条件上存在实质差异，且未经劳动者同意或违反公司规章制度
法律背景：
- 如果公司未经劳动者同意，擅自将奖金变更为佣金，且这种变更导致了劳动者劳动报酬的实质性减少，或者违反了劳动合同的约定或公司规章制度的规定，那么这种变更可能是违法的。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
可能后果：
- 劳动者有权要求公司按照原劳动合同或规章制度的规定支付奖金。
- 如果公司拒绝支付，劳动者可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
建议：
- 劳动者应保留好相关证据，如劳动合同、公司规章制度、工资条等，以证明公司擅自变更了报酬形式且未支付足额劳动报酬。
- 劳动者可以先与公司进行协商，要求公司按照原规定支付奖金；如果协商不成，再考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
三、特殊情况：佣金制度本身违法
法律背景：
- 如果佣金制度本身违反了法律法规的强制性规定，如以不合理的低薪加高额佣金的方式规避最低工资标准等，那么这种佣金制度本身就是违法的，无论公司是否将奖金变更为佣金。
可能后果：
- 公司可能面临劳动行政部门的处罚，如责令改正、罚款等。
- 劳动者有权要求公司按照法律法规的规定支付劳动报酬，并可以依法解除劳动合同并要求经济补偿。
建议：
- 劳动者应了解并熟悉相关法律法规，如最低工资标准、劳动报酬支付规定等。
- 如果发现公司的佣金制度存在违法情况，劳动者应及时向劳动行政部门举报或投诉，并考虑通过法律途径维护自己的合法权益。
总结来说，公司把奖金变成佣金是否违法，取决于变更是否实质改变了劳动者的劳动报酬、是否经过劳动者同意、是否符合劳动合同或公司规章制度的规定以及佣金制度本身是否合法。如果劳动者对此有疑问或认为自己的权益受到了侵害，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。