结论前置：针对“丢过期的东西被人家捡来吃了出了问题谁负责”这一问题，责任归属需根据具体情况来判断，主要涉及丢弃者是否尽到合理注意义务以及捡拾者自身是否存在过错等因素。以下从不同角度进行分析：

1. 丢弃者责任分析：

   • 一般情况：如果丢弃者已经明确将过期物品丢弃至公共垃圾桶或指定丢弃地点，且该物品在丢弃时已经处于明显过期、变质状态，丢弃者通常无需对捡拾者食用后出现的问题承担责任。因为在此情况下，丢弃者已经尽到了合理的注意义务，即明确表示该物品不再适合食用，且已经将其放置在公众可接触但预期不会食用的地方。
   • 特殊情况：如果丢弃者将过期物品随意丢弃在公共场所（如路边、公园等），且未采取任何警示措施（如标注“过期食品，请勿食用”等），导致捡拾者误食并出现问题，丢弃者可能因未尽到合理的注意义务而承担一定的责任。但这种责任通常较为有限，因为捡拾者作为成年人，应当具备基本的判断能力和自我保护意识。

2. 捡拾者责任分析：

   • 自主判断：捡拾者作为成年人，在捡拾并食用过期物品时，应当自行判断该物品是否适合食用。如果捡拾者明知或应知该物品已经过期、变质，仍然选择食用，并因此出现问题，捡拾者应当自行承担主要或全部责任。
   • 过错原则：在侵权责任法中，过错原则是一个重要的归责原则。如果捡拾者因自身过错（如疏忽大意、故意食用等）导致出现问题，那么其应当自行承担责任。

3. 法律背景与建议：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。同时，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。
   • 法律建议：对于丢弃者而言，为了避免不必要的纠纷和责任，建议在丢弃过期物品时采取合理的警示措施（如标注“过期食品，请勿食用”等），并将其放置在指定的丢弃地点。对于捡拾者而言，应当增强自我保护意识，避免食用来源不明或已经过期、变质的物品。

进一步思考：在实际生活中，类似的情况可能涉及多种复杂因素，如丢弃者的主观意图、捡拾者的认知能力、物品的具体状态等。因此，在判断责任归属时，需要综合考虑各种因素，并根据具体情况进行具体分析。如果双方无法就责任归属达成一致意见，可以通过法律途径解决纠纷。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。