工人讨薪围堵吃饭，一般情况下不可以随意抓人，但若行为构成违法或犯罪，则可能面临相应的法律后果。以下从不同角度进行分析：
一、合法讨薪与非法行为的界限
合法讨薪：工人有权通过合法途径讨要被拖欠的工资，如与雇主协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。这些途径都是法律赋予工人的权利，应当受到保护。
非法行为：如果工人在讨薪过程中采取了围堵、威胁、恐吓、殴打等非法手段，或者扰乱了公共秩序、影响了他人正常生活和工作，那么这些行为就可能构成违法或犯罪。
二、围堵吃饭行为的法律性质
一般情况：如果工人只是围堵雇主或相关责任人吃饭，并未采取其他非法手段，且未造成严重后果，那么这种行为通常被视为一种表达诉求的方式，虽然可能不太恰当，但一般不构成违法或犯罪。然而，这种行为仍然可能违反社会公德和公共秩序，因此不建议采取。
特殊情况：如果围堵吃饭的行为伴随着威胁、恐吓、殴打等非法手段，或者造成了严重的社会影响，如交通堵塞、公共场所秩序混乱等，那么这种行为就可能构成违法或犯罪。根据具体情况，可能涉及《治安管理处罚法》中的扰乱公共秩序、寻衅滋事等条款，甚至可能触犯《刑法》中的相关罪名。
三、法律后果
行政处罚：如果工人的讨薪行为构成违法但尚未构成犯罪，那么根据《治安管理处罚法》的规定，公安机关可以对其处以警告、罚款、拘留等行政处罚。
刑事责任：如果工人的讨薪行为构成犯罪，如寻衅滋事罪、聚众扰乱社会秩序罪等，那么根据《刑法》的规定，他们可能面临有期徒刑、拘役、管制等刑事处罚。
四、建议
合法维权：工人在讨薪过程中应当保持冷静和理性，通过合法途径表达自己的诉求。可以寻求劳动监察部门、劳动仲裁机构或法院的帮助，以维护自己的合法权益。
避免非法行为：工人在讨薪过程中应当避免采取非法手段，如围堵、威胁、恐吓、殴打等。这些行为不仅可能损害自己的形象和声誉，还可能面临法律后果。
寻求法律援助：如果工人在讨薪过程中遇到法律问题或困难，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助工人更好地维护自己的合法权益。
总之，工人讨薪围堵吃饭的行为是否构成违法或犯罪，取决于具体行为和后果。建议工人在讨薪过程中保持冷静和理性，通过合法途径表达自己的诉求，并避免采取非法手段。如有任何法律问题或困难，可以直接向我咨询。