劳动仲裁在店面上班的劳动纠纷中是有用的，且是解决此类纠纷的重要途径。以下从多个角度进行分析：

一、劳动仲裁的适用性

劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，适用于用人单位与劳动者之间因确认劳动关系，订立、履行、变更、解除和终止劳动合同，工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护，劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。在店面上班的劳动者，如果与用人单位存在上述争议，均可以通过劳动仲裁来寻求解决。

二、劳动仲裁的优势

1. 效率较高：相较于诉讼程序，劳动仲裁程序相对简便，审理周期较短，能够更快地解决纠纷，使劳动者的权益得到及时保障。
2. 成本较低：劳动仲裁不收取仲裁费用，降低了劳动者的维权成本。同时，仲裁程序相对灵活，可以减少不必要的法律程序和费用支出。
3. 专业性较强：劳动仲裁机构由专业的仲裁员组成，他们具备丰富的劳动法律知识和实践经验，能够更准确地理解和适用法律，对纠纷进行公正、合理的裁决。

三、劳动仲裁的流程

1. 提交仲裁申请：劳动者需要向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料，如劳动合同、工资单、工作证等，以证明自己的主张。
2. 受理与开庭：劳动仲裁委员会在收到申请后，会进行审查并决定是否受理。如果受理，会安排开庭时间，并通知双方当事人参加。
3. 仲裁裁决：在开庭过程中，双方当事人可以陈述自己的主张和理由，并出示证据。仲裁员会根据双方当事人的陈述和证据，进行调解或作出裁决。
4. 执行与监督：如果裁决结果对劳动者有利，但用人单位不履行裁决义务，劳动者可以向人民法院申请强制执行。同时，劳动仲裁委员会也会对裁决的执行情况进行监督。

四、可能遇到的挑战及应对

1. 证据收集：在劳动仲裁过程中，证据的收集和提交至关重要。劳动者需要尽可能收集与争议相关的证据材料，如劳动合同、工资单、工作记录、同事证言等，以证明自己的主张。如果证据不足或存在瑕疵，可能会影响仲裁结果。
2. 法律适用：劳动法律政策可能因地区、行业等因素而有所不同。劳动者在申请劳动仲裁前，需要了解当地的劳动法律政策，确保自己的主张符合法律规定。如果对法律适用存在疑问，可以咨询专业律师或劳动仲裁机构的工作人员。
3. 用人单位不配合：在劳动仲裁过程中，用人单位可能会采取不配合的态度，如拒绝提供证据、不参加开庭等。面对这种情况，劳动者可以积极向劳动仲裁委员会反映情况，并请求仲裁员采取相应的措施，如缺席裁决等。

建议：如果你在店面上班时遇到了劳动纠纷，且认为自己的权益受到了侵害，不妨考虑通过劳动仲裁来寻求解决。在申请劳动仲裁前，建议你先收集好相关证据材料，并了解当地的劳动法律政策。如果你对劳动仲裁流程或法律适用存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。